馬來西亞是一個多種族混居的國家。來馬來西亞以前，聽的最多的就是馬來西亞有很多 “馬來華人” ，來了之後才知道，馬來西亞是穆斯林國家，馬來人才是佔比最多的種族，其次是華人和印度人，再其次才是其他種族如印尼人、孟加拉人、土耳其人等等。
馬來西亞三大種族各有各的宗教信仰，華人多信佛教，馬來人信伊斯蘭教，印度人信印度教。每個宗教都有自己獨特的飲食習慣，所以在馬來西亞小街巷遍地可見 “華人檔” “印度檔” “馬來餐” ，華人還好，在用餐飲食上的限制不算多，馬來人和印度人就不一樣了。馬來人是穆斯林，只能吃清真餐，不吃豬肉，而印度人視牛為神，不吃牛肉。因此，馬來西亞有一種叫 “媽媽檔” 的街邊排擋就應運而生了。 “媽媽檔” 裡沒有豬肉和牛肉，大多是雞肉和羊肉，符合清真餐的標準，因此三大種族的人都可以在“媽媽檔”用餐。
馬來咖喱魚
“媽媽檔” 裡即可以吃到印度的抓餅、華人的炒粿條，還可以吃到馬來烤魚。混合了三個種族的特色餐點，但在肉類的用料上又尊重了宗教的信仰。“媽媽檔”一般開在小街巷的兩邊，一間半大屋子，有一層的，也有兩層的。價格不貴，所以經常在飯點的時候門庭若市。
之前住的小區，走過一條下坡路，就有一家 “媽媽檔” ，生意很好。我常常和室友在沒課的時候一起去吃飯，一般都是選在中午過了飯點再去。但老闆是馬來人，菜單也是用馬來文寫的，沒有英語菜單，老闆也不太會說英語。我們經常是看著圖片點單，或者看別人吃什麼，比較誘人的就照著別人的點。坐在 “媽媽檔” 二樓的露臺上，俯瞰下面的水渠和馬來人一排排漂亮的排屋，喝著冰咖啡，吃著印度抓餅，和室友閒聊，就這樣一個下午就悠閒地過去了。
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