俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。”萝卜不仅是冬天最经济实惠的蔬菜之一，还是很实用的食疗药物。冬季是养生的大好时节，也是人体容易产生内火的季节，因此，冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
下面给大家分享几道萝卜的家常做法，喜欢的话帮忙关注，转发。谢谢！
食材明细
主料
- 胡萝卜2根
- 卤肥肠适量
- 红米椒适量
- 大蒜头适量
- 新鲜蒜苗适量
辅料
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 醋适量
胡萝卜丝炒肥肠的做法步骤
- 1准备好食材
- 2胡萝卜、卤肥肠、蒜苗都切成丝，大蒜头切成末，小米椒切成小圈
- 3起锅烧油，小火下大蒜头和米椒煸香
- 4下胡萝卜丝翻炒均匀断生至软
- 5下卤肥肠翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、生抽调味，翻炒均匀，最后加醋炝锅，翻炒均匀
- 6加蒜苗 ，翻炒均匀出锅
- 7起锅装盘
- 8好了
- 9酸辣开胃，超级下饭哦
胡萝卜丝炒肥肠
食材明细
主料
- 白萝卜1根
- 小米辣6个
- 泡椒5个
- 生姜20克
- 大蒜6瓣
辅料
- 冷开水小半碗
- 醋4大勺
- 糖3大勺
- 生抽5大勺
- 老抽1大勺
- 盐1大勺
腌白萝卜的做法步骤
- 1把萝卜清洗干净，不需要去皮，带皮更脆爽！再切成条状；
- 2放入盆中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上，强烈建议一定要腌制，这样可以去除萝卜的辛辣味；
- 3腌制萝卜期间，把姜给去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗净切小段；
- 4再取一个小碗，准备调一碗酱汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗纯净水，搅拌均匀备用！
- 5把白萝卜腌制出的水倒掉；
- 6再把调好的酱汁倒入，用筷子搅拌均匀；
- 7紧接着加入生姜，大蒜，小米椒，泡椒搅拌均匀；
- 8附上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，就可以吃啦！
小窍门
1、不能吃辣则可以不放小米辣；
2、酸甜口感也可以根据自己口味调整糖醋份量比例；
腌白萝卜
食材明细
主料
- 鸡腿4个
- 白萝卜一个
辅料
- 花生油适量
- 葱姜蒜适量
- 花椒适量
- 麻椒适量
- 冰糖5粒
- 干红辣椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 蚝油适量
白萝卜炖鸡腿的做法步骤
- 1新鲜鸡腿4个，请卖家剁成块。
- 2清水洗净血水，浸泡十分钟，再冲洗一遍。
- 3锅内适清水，鸡块放入。
- 4中小火焯至半开。
- 5捞出备用。
- 6白萝卜切方块。
- 7锅内适量油烧热（温热，太热干红辣椒一下子就糊掉），葱姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒炒出香味儿。
- 8鸡块放入。
- 9翻炒两下。
- 10适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
- 11翻炒均匀。
- 12一大碗半开水（要没过鸡块）。
- 13大火烧开，中小火炖二十分钟。
- 14萝卜块放入。
- 15中小火炖十五分钟，关火盛出。
小窍门
宜选用新鲜鸡腿，鲜嫩不柴。
白萝卜炖鸡腿
食材明细
主料
- 青萝卜大半个
- 小米椒一个
辅料
- 花生油一点点
- 姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 蒜适量
清炒青萝卜丝的做法步骤
- 1青萝卜半个（取青色部分），一个红椒。
- 2擦成细丝。
- 3锅内适量花生油烧热，姜蒜，小米椒炒出香味儿。
- 4萝卜丝放入，翻炒几下。
- 5适量盐，鸡精调味儿。
- 6翻炒均匀关火盛盘。
清炒青萝卜丝
食材明细
主料
- 香菜适量
- 胡萝卜半个
- 素羊肚丝适量
- 小米椒2个
辅料
- 盐适量
- 生抽适量
- 陈醋适量
- 香油适量
香菜胡萝卜拌素羊肚丝的做法步骤
- 1素羊肚菌丝热水（比温水泡发快）泡5，6分钟。
- 2胡萝卜半个擦细丝。
- 3香菜切三指段，小米椒切斜丝。
- 4素羊肚菌丝冲凉滤去水份。
- 5香菜段，胡萝卜丝，小米椒放碗内。
- 6适量盐，生抽，陈醋，香油调味。
- 7拌匀盛盘。
香菜胡萝卜拌素羊肚丝
食材明细
主料
- 白萝卜200g
- 粉条50g
辅料
- 盐3g
- 葱5g
- 生抽10g
- 十三香少许
白萝卜炖粉条的做法步骤
- 1食材备好。
- 2白萝卜用刀削去外皮，再切成小块。
- 3炒锅倒入适量油烧热。
- 4放入萝卜块炸成金黄色捞出。
- 5锅里留少许底油放入葱花炒出香味。
- 6放入炸好的萝卜块翻炒均匀。
- 7倒入适量生抽翻炒均匀。
- 8放入泡软的粉条加水没过食材。
- 9加入适量盐调味。
- 10撒点十三香炖软即可出锅。
- 11炖好的简单又好吃。
食材明细
主料
- 胡萝卜适量
- 香菇一朵
- 芹菜一小棵
辅料
- 大米粥2碗
- 花生油适量
- 姜适量
- 盐适量
- 葱适量
胡萝卜香菇芹菜粥的做法步骤
- 1胡萝卜，芹菜，香菇。
- 2香菇切小粒。
- 3胡萝卜切小粒儿。
- 4芹菜也切成小粒儿。
- 5刚熬好的粥。
- 6砂锅内一点玉米油烧热，姜葱放入。
- 7炒出香味儿。
- 8香菇和胡萝卜粒儿放入。
- 9翻炒至八成熟。
- 10熬好的粥倒入2碗。
- 11小火熬煮两三分钟，放入芹菜粒。
- 12煮一分钟放入盐调味即可。
- 13鲜美的胡萝卜香菇芹菜粥。
胡萝卜香菇芹菜粥
食材明细
主料
- 白萝卜半截
- 胡萝卜适量
- 上海青适量
- 黄豆芽一把
- 面粉适量
辅料
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 花生油适量
- 葱适量
- 姜适量
白萝卜素丸子的做法步骤
- 1白萝卜，胡萝卜，上海青，黄豆芽。
- 2葱姜末。
- 3白萝卜胡萝卜擦细丝，黄豆芽抓碎，上海青切细丝，葱姜放上，适量盐，花椒粉拌匀。
- 4放几分钟，杀一下水。
- 5适量面粉。
- 6适量水拌成菜面团。
- 7锅中适量油烧三四成热。
- 8团成丸子，放入油中。
- 9中小火炸制。
- 10炸至金黄捞出控油。
小窍门
丸子放入时忌火太大，易外焦内生。
白萝卜素丸子
今天就分享这些，欢迎大家提出宝贵意见及建议，谢谢！
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