一提起萝卜，大家想到的可能是青萝卜和胡萝卜，毕竟这两种萝卜日常见的最多，还是含水量最多的白萝卜。还有一种萝卜，长得比以上说得几种萝卜都要美，那就是水萝卜。这里的水萝卜和有些地方的叫法不一样，有些地方把青萝卜叫水萝卜，山东这个地方把这种红皮，白壤，水份大，味道好的萝卜叫水萝卜。
听老一辈人讲为什么叫它水萝卜呢，因为这种萝卜含水量和白萝卜一样高，但长得比白萝卜好看多了，外皮鲜红，内里白的通透。在农村的时候，水果少呀，只要到了结水萝卜的时候，家家孩子手里都拿着一个水萝卜当水果吃，现在看来真是即解馋又养生呀。
水萝卜这么好吃，长得又这么美，是不是不好种植呢，恰恰相反，这种萝卜极易生长，之所以不如其他萝卜知名度高，小编认为是他不好储存吧，因为含水量太大，真的不易储存，一般都是当季有当季吃，包括现在，真没见过谁家的水萝卜能成功储存的。
因为不能做为过冬的一类蔬菜，所以农民伯伯在种植的时候，一般不会把水萝卜当成主菜来种，小编没有记错的话，秋分以后，家家户户开始种大量准备过冬用的萝卜和白菜，菜地里一片片片的，基本左边白菜右边萝卜，没有水萝卜的地怎么办。勤劳的农民伯伯总是在办法的，一般他们会在白菜地沟或萝卜地的畦与畦之间的沟里，种上趟 白萝卜，你看看，白萝卜该多么不受待见呀，放到沟里，自生自灭。
反正 每次给白菜地和萝卜地浇水和施肥的时候都会捎上一点给水萝卜，而萝卜这种植物呢总是特别争气，别 看只是把他扔沟里，但他发芽比其他的快，生长也比其他的快，就算收获也比白菜萝卜早很多。所以，等地里的水萝卜吃完了，正好到了收白菜和萝卜的时候。
水萝卜到底有多么好吃呢，小编这么跟大家讲吧，水萝卜这个东西，从一发芽就可以吃。小苗的时候可以做菜豆腐，等长到一指粗的时候，别的萝卜硬硬的没有味道，水萝卜已经有了水水的萝卜味，所以，拔萝卜小的时候蘸酱吃，大了开始切片拌着吃，一直吃到收。多么有奉献精神的萝卜呀，提倡大家都来认识一下这种水萝卜。
