有一款方便面，它是潮汕八零后、九零后小孩的记忆，我们的童年都有它的记忆。
它百年不变，我们从小孩变成中年人，而他，始终只有2包调料
嘿，只要味道调配够好，2包也足够了。
它可以干吃，捏碎它，加调料，摇摇摇，比饼干还好吃一百倍
它也可以泡开水，加个鸡蛋，一把青菜，色香昧俱全，它就是蟹王面
一款离开潮汕就神奇“消失”的方便，却一直在我们心中。
它一直融入在潮汕小吃中
潮汕麻辣烫店里除了薯粉、面、米粉之外，还多了一种选择——蟹王面
街边炒粉一样多了一种选择——炒蟹王面
更让你惊奇的， 它还可以上饭馆，瞬间变成“蟹皇（黄）面，让你忍不住想起童话里的灰姑娘变成了皇后。
这样的蟹黄面做起来并不难。
配料：蟹1只 让店家清理切好，蟹膏不要洗掉哦
姜适量、葱适量、鱼露1勺
锅具:两个砂锅
做法：
1、1个砂锅加水煮开，水开，加入适量姜，葱，蟹进去煮。
2、另起一个锅加水煮开，下蟹皇面过热水，几秒就好，捞起放进前一口砂锅。
3、用筷子把面搅散，关火，注意不要煮太烂。此时砂锅汤还是滚的，依个人爱好，加入鱼露，盐，胡椒粉，蒜头朥，芹菜沫
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