垃圾食品是一个已经深入人心的词汇，在这个品类里面有很多让人喜欢，也让人避之不及的食物，但事实上，垃圾食品可能只是一个伪概念。
任何一种食品的价值就是为了满足人体的营养需求，而任何一种食品，也只能为人体提供某些营养成分，而人们所说的垃圾食品，比如炸鸡，烧烤，甜品，方便面等，在很多时候其实都是一些有着丰富营养含量的食物，含有丰富的脂肪，碳水甚至蛋白质。
虽然它们可能会更容易让那些发达地区的人发胖，但对于那些热量得不到保障的人群，它们其实有着非常特殊的价值，是“大补”之物，因为这些食物可以更高效的满足他们的营养需求。
不过显然，人体对于营养成分的摄入显然不是越多越好，更重要的是整体的比例是否合理健康满足需求，所以严格来说只有垃圾的选择，垃圾的整体饮食方式，是你没能很好的根据自己的需求去选择食物的种类跟量，导致你某些营养成分摄入超标。
对于现代社会的人而言，很多以前觉得过节才能吃到的好东西，比如饺子月饼粽子，反而成为了不敢多吃的东西，这是因为现代人在热量跟营养摄入上往往是处于过剩的状态，因此更需要对食物有所选择，但是在这件事上过于苛责，反而是矫枉过正，害怕吃那些传统食物？生怕吃了月饼就会胖？
别闹了，这些节日特色的食物，根本不会真的影响到你的饮食结构跟健康，它们并不垃圾。 很简单拿可能是最受欢迎，消费量最大，也被人们所熟知的垃圾食品“方便面”来举例，不单有着高盐高脂高热量这样会容易让人发胖的缺点，而且还有着非常多的离谱传言，比如有毒致癌添加剂残留等等，其实它也并不如大家想的那么垃圾。其中最常躺枪的是三大类：抗氧化剂、香精香料，以及防腐剂（油炸方便面本身很干，防腐剂并不必需）。
首先食品添加剂在使用合理的情况下，只是增加食品风味的一种方式，在安全上并不需要过多担心，因为国家在制定食品添加剂标准时，早就已经做了大量的实验去评估剂量跟安全性，能够合法上市售卖的产品，在这方面基本都不需要有所怀疑。
而至于传言说的某地某人吃泡面多长时间，最终癌症去世，这样的案例，
则更多的只是片面的考虑，就像吃了蛋白粉的人100年后往往都会死亡一样并没有什么实际的参考价值，癌症的发病因素非常繁杂，至今都没有给出定论，如果不吃方便面就能避免癌症发生的话方便面早就在市场上消失了。而方便面最被人诟病的高盐高热量问题，才是真正它被称为垃圾食品的原因。
作为一种主食，方便面有着很明显的盐分跟脂肪过高的问题，拿消费量最高的某师傅红烧牛肉面来举例，一包常规分量的面它含有下列成分：
面饼为82.5g，含有蛋白质含量7.2g，脂肪17g，碳水化合物53.8g，钠含量0.7g，热量在415大卡左右；调料包为25.5g，蛋白质2.8g，脂肪10.4g，碳水6.1g，钠含量1.6g，热量在135大卡左右。
一天按照世卫组织的食盐建议摄入量是在5g以下，一包泡面下肚就达到一半，而每人每天烹调油的推荐摄入量也不过 25-30g，一包又是基本就已经要超标了，在这个角度来看吃泡面就很容易使得一天的饮食出问题。
但是，即使是这么不健康的泡面，在作出适当调整之后，也能很好的成为健康饮食的一部分，首先它的蛋白质含量比很多主食都要高，而脂肪跟盐分的摄入量也可以很简单的解决，至于营养成分单一更不是问题，想让吃方便面成为一种对你带来更多好处而不是坏处的食品，只要遵循以下几点即可：
1. 减少吃的频率
2. 选择非油炸面饼，脂肪的摄入量就会少很多
3. 调料包酱料包只放一半，盐分跟热量都能减少
4. 加料，加肉蛋蔬菜类，增加蛋白质跟维生素纤维素，让你的这一餐变得更好吃也更有营养
5. 少喝汤，很多的调料跟油脂都在汤里，所以虽然好喝也不要贪杯
6. 能选择的其他时候吃的清淡低油一些，饮食永远要从整体来考虑
当然我不希望你曲解的是我觉得方便面很好推荐大家多吃，而是即便这样人们普遍觉得非常不健康乃至有损健康的食物，可能在你整体做出良好饮食规划之后也不会真的成为什么问题。的确我们要承认，一个喜欢吃“垃圾食品”的人往往不太会有一个很好的身材跟健康的身体状态，但是核心问题真的还是在于这一整个饮食的方式上，而不是单一的那么一两种食物，这是我希望大家一定要明白的。
因此当有人为了健身而中秋不吃月饼，端午不吃粽子，过年不吃饺子，像这样不适应中国传统习俗的行为，很多时候其实是并不足够成立的，可能只是因为并不足够懂营养基础。别再想着我去讲在节假日什么东西该吃什么不该吃了，这把尺其实只掌握在你手里。
