启程127509921
就是普通的面粉，成品上涂抹油。如果想吃完全可以自己做很简单的。
手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。
一、面饼制作：
将葱切成葱末，锅烧热，倒入40克植物油，油热后倒入葱末，小火烧至葱末开始发黄关火将葱末捞出，剩下葱油冷却后备用。100克面粉、2克盐和60克水比例混合揉成面团饧（醒xing字音）置半个小时左右。案板上涂抹一些植物油防粘，将面团放在案板上切成两份。取一份面团，在案板上擀开，尽量擀开成大长方形。要擀得越薄越好，面团薄的呈现透明状最好，撒上葱花。在擀开的面团上，均匀涂抹上第三步准备好的葱油。从面团较长的一边，将面团折过来。用折纸扇的方式，使面皮的上下两面交错的折起来，折好的面皮成为一个宽2-3cm的长条。从长条的一头，向另一头卷起来。卷的时候，边卷边稍微将长条拉伸，使长条变得更长，这样能卷出更多层次。将另一个面团也用同样的方式卷好。卷好的面团，松弛15分钟。然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面，煎好后拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要。
二、添加辅料
手抓饼做好后一定要添加辅料，整个饼直接升华了。所谓辅料就是可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜，根据自己口味添加！
一个有生命的手抓饼完工！
美食小韦道
买来的手抓饼其实就是用普通面粉做的，之所以那么酥脆起层，是因为加了起酥油。
这样的手抓饼自己在家也能做，关键在于炒油酥。
接下来分享一下，手抓饼的家常做法。
1.面粉加少许盐，温水和面，醒发一个小时。
2.分成大小合适的面剂，表面刷油，盖上保鲜膜，再次醒发一个小时。
3.面粉一小碗，热锅烧一小碗油（猪油或植物油），放入葱段炸干捞出，热油倒入面粉中，搅拌均匀即可，这就是让手抓饼酥脆的油酥。
4.醒发好的面剂，擀长擀薄，涂抹油酥，叠起来，卷成饼，再次擀薄。
5.电饼铛预热，开始烙饼，烙至两面金黄，用铲子抖搂抖搂手抓饼，使其分层次，口感更好。
6.卷上自己喜欢的蔬菜、香肠等，淋上酱料，好吃的手抓饼就做好了。
吃不完的饼用保鲜袋或者保鲜膜隔开，冰箱冷冻，吃的时候，无需解冻，直接烙就可以。
我是小丫蛋儿，又方便又好吃的手抓饼，您学会了吗？
小丫蛋儿
您好，我是八零后寒江雪，很高兴回答您的问题。
淘宝上购买那个速冻手抓饼，真的很方便，打个鸡蛋放里面，很美味。具体怎么做，那上解答1.用高筋面粉活面。
2.再备一只干净的小碗或者小盆，先在里头倒入1两面粉，1两食用油（色拉油、猪油、菜籽油等等），将它们充分搅拌后，油酥的环节就完成了。
3.把油酥涂面饼上，然后折叠，最后把面团擀圆。这个配方适用于各种烙饼或者其它面食。在平底锅加热的时候刷点油，外表起层会好。
