人人知道，食在廣東
風味獨特，美食眾多
每一個地方都有當地特色的美食
廣東粵西地區——陽江
依山傍海，資源豐富
堪稱‘’美食之城‘’
你一定知道陽江的招牌小吃豬腸碌
也知道陽江以海鮮而聞名遐邇
但陽江各個鄉鎮的特色美食是什麼
你又知道多少
來……我來帶你踏遍大小鄉鎮
吃遍陽江各個鄉鎮的特色美食
…………
——江城鄉鎮——
白沙鎮：【鵝乸飯】
白沙鎮的特色美食，首屈一指的當然是“白沙鵝乸飯”了。白沙鵝乸飯鬆軟爽口，肥而不膩，米飯和鵝肉的香味充分融合，色香味俱全，許多外地人也慕名而來。
雙捿鎮：【蒸白鱔】
雙捷鎮美食蒸白鱔，白鱔肉中滲入到豆豉和蒜蓉濃郁的香味，夾起一塊，還未放入口中，香味就已經撲鼻而來，因上碟時白鱔形似盤龍，故又名“盤龍鱔”，色香味俱全。
平岡鎮：【血鱔飯】
平岡鎮地處海水與河水交匯的灘塗，盛產血鱔，肉質肥而嫩滑。血鱔渾身上下都充滿血色，所以看上去紅紅的，相當‘’嚇人‘’。血鱔具有補血功效，血鱔飯對於體質虛弱者來說，確屬大補。
埠場鎮：【瑪仔】
埠場的瑪仔是當地美食的代表作，先用米粉搓成塊狀，再用刀切成條狀，然後加上各種各樣的配料，最經典的是加上惹味的蝦皮來調鮮，配上豬腸碌，正點！
海陵鎮：【馬鮫飯】
海陵島特色美味馬鮫飯知名度頗高。馬鮫魚鮮甜肉滑，香甜可口，營養豐富，味道鮮美。其特別之處，可歸為五個字：香、酥、甜、滑、爽。津津有味地吃上一口馬鮫魚飯，那香甜爽滑的感覺，讓人讚口不絕。
閘坡鎮：【魚面】
魚面是閘坡名小吃之一，它的獨特之處是鮮、軟、滑、爽。閘坡魚面的做法挺講究的，選用新鮮馬鮫魚肉切成魚條，放在大砧板上反覆地剁成肉泥，搓成麵糰，再用刀切成麵條狀而成。外地人來閘坡旅遊，魚面是不可不嘗的美食。
——陽春鄉鎮——
春城鎮：【蜜汁三寶】
蜜汁三寶中的“三寶”指的是番薯、香芋、淮山，用糖和蜜汁作為主要配料烹飪，入口鬆軟甜蜜，三種農家粗糧帶給你各不相同的味覺享受。蜜汁三寶是當地人餐桌不可缺少的菜品。
春灣鎮：【凌宵豬手】
春灣鎮的凌霄豬手是用當地凌霄巖的山泉水烹製而成，脆滑爽口，入口不會有油膩的感覺。凌霄豬手足與跟著名的“白雲豬手”相媲美，蘸點當地特有的辣醬來吃，肥而不膩。
崗美鎮：【臘鴨】
崗美的臘鴨歷史悠久，選優質麻鴨，用傳統工藝製作而成，具有色澤鮮豔、醇香可口的特點，秋冬時節的臘鴨是最好的。近年來，崗美的特色美味臘鴨走出了家門，遠銷外地。
合水鎮：【風姜雞】
風姜雞，陽春人習慣稱為月婆雞，以合水鎮最為出名。在當地，很多大大小小的飯店會以風姜雞作為招牌菜。風姜雞由風姜、豬肚、雞等煲制而成，滋味鮮美，入口難忘，深受廣大吃貨喜愛。
圭崗鎮：【氹仔魚】
圭崗鎮的氹仔魚不同於其他魚塘養的魚，以吃青草為飼料長大，加上山坑水的水質純淨，無汙染，所以圭崗的氹仔魚，質地鮮美，肉多不肥，烹飪之後魚香四溢，已成為家喻戶曉的美味佳餚。
河塱鎮：【紫蘇鴨】
河塱鎮的農戶多養雞鴨，人們自然少不了用鴨肉做食材。鮮嫩的鴨肉經過油炸，金黃香酥，配上香氣濃郁的紫蘇製作的佐料，吃了就停不下來，好味！
河口鎮：【葉貼】
葉貼是陽江的知名小吃，分為鹹葉貼和甜葉貼。但是要說最正宗的葉貼，當數河口鎮葉貼。入口綿軟細滑，還稍帶點韌性，口感非常好。因為是用菠蘿葉子貼著下鍋隔水蒸熟的，所以吃起來還帶點葉子的清香。
松柏鎮：【缽仔糕】
缽仔糕，別的地方的缽仔糕都是甜的，唯獨松柏鎮的缽仔糕有鹹的吃法。研磨米漿蒸熟後，添加蒜油和醬油調味，吃的時候，用根小竹籤就可以戳著吃了，便宜又美味。
陂面鎮：【砂糖蕃芋】
陂面鎮的砂糖蕃芋口感比較獨特，品質上乘的蕃芋入口即化，再加上砂糖的點綴與酥化作用，帶有酥酥甜甜的感覺，十分香酥惹味，甜而不膩。
潭水鎮：【砂仁鯽魚湯】
潭水鎮養魚業比較發達，並且陽春的春砂仁聞名遐邇。砂仁鯽魚湯——鯽魚健脾利溼，滋養臟腑，春砂仁消食開胃，春砂仁鯽魚湯味道鮮美，芳香誘人，是當地的名菜之一。
馬水鎮：【馬水桔】
馬水桔因產於馬水鎮而得此名，是遠近聞名的傳統名產水果。其特點是鮮甜、皮薄、汁多、無核，被譽為“廣東四大名桔之一”。一鎮一味，馬水鎮的招牌就是馬水桔，芳香甜蜜，沁人心脾。
雙滘鎮：【豆餅】
雙滘鎮的豆餅是當地非常出名的美食，其表面色澤金黃，肉嫩可口，可製作成韭菜豆餅、豬頭肉燜豆餅、豬大腸燜豆餅等菜式，一看就讓人食慾大動。
永寧鎮：【狗仔豆乾】
狗仔豆其實就是藜豆，春種秋收。狗仔豆曬乾可以用來煲湯、燜腩肉等，當地人有這樣的說法：“吃了狗仔豆，走路不累、喝酒不醉、晚上不睡”，意思就是狗仔豆乾具有溫腎補身的功效。
三甲鎮：【三甲切粉】
三甲鎮的切粉始於清朝年間，已有百多年的製作歷史。選用優質稻米為原料，以米味香濃，嫩滑爽口著稱。三甲切粉最常見的吃法就是直接炒，簡單方便，營養美味。
八甲鎮：【八甲蕒菜】
八甲鎮盛產的蕒菜，入口無渣，當地人主要的吃法是豆豉鯪魚炒蕒菜。蕒菜富含維生素A、B1、B2，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱，是八甲鎮比較出名的蔬菜品種。
石望鎮：【油潑腐竹】
石望鎮以腐竹聞名，已有100多年製作歷史，其特點是味甜、白色、油亮、韌香且久煮不爛，營養豐富。當地人腐竹的吃法多種多樣，但以簡單美味的油潑腐竹最為常見。
——陽東鄉鎮——
東平鎮：【雞飯】
提起東平美食，人們首先想到的是東平的海鮮，但是東平的雞飯，是當地的地膽美食。香嫩的雞肉末和用雞油煮過的白米飯相得益彰，入口綿軟，雞肉的香味挑逗著你的味蕾，令人慾罷不能。
合山鎮：【牛雜粥】
合山的小黃牛早已聲名遠播，說起合山鎮的美食，大家都會想起牛雜粥。一口吃下來，非常鮮甜，滿滿的都是牛肉鮮美香味，原汁原味，口感香脆，營養豐富。
北慣鎮：【牛鞭湯】
北慣鎮最具特色的就是牛鞭湯，形美味香，湯味醇濃，營養豐富，具有非常高的營養價值。尤其適合男性食用，壯陽健腎，是男人不可多得的食補佳品。
雅韶鎮：【瀨鍋撐】
雅韶瀨鍋撐可謂當地一絕，瀨鍋撐和瑪仔有所不同，口感更為厚實。螺仔、大蝦、絲瓜、臘腸、瘦肉……配料下得很足，香嫩可口，入口爽滑。
大溝鎮：【沙螞粥】
沙螞粥是很多陽江人的最愛，大溝鎮的沙螞粥是最正宗的。很多人三五成群在大溝的海灘上捉沙螞，然後洗淨直接下鍋煮粥，再加點瘦肉、乾貝、蝦米等配料，撒上蔥花，非常鮮甜，吃出海產的味道。
塘坪鎮：【牛腩煲】
塘坪鎮的牛腩煲選料十分考究，選用本地新鮮的黃牛牛腩，再用本地花生油、鹽、醬油和各種中藥香料醃製約半小時，口感清香，香而不膩，是塘坪當地的一道主打菜品。
大八鎮：【益智果】
大八鎮最負盛名的美味首推益智果，史料文字記載有近200年曆史，是中國國家地理標誌產品。益智果具有益氣安神，健脾胃的功效，在陽江人當中更是家喻戶曉，婦孺皆知。
紅豐鎮：【番鴨湯】
紅豐鎮的番鴨湯是比較出名的，以當地農家自養的番鴨為主料，搭配多種中藥材文火慢煮制，番鴨和藥材的精華被逼出來，融入到湯中，入口香甜濃郁，簡直是食過返尋味。
那龍鎮：【豬肚雞】
那龍鎮的豬肚雞湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣，香濃撲鼻，美味可口，雞肉不會因太過火候而變得幹韌難嚼，是非常受當地人喜愛的特色美食。
新洲鎮：【碌鵝】
新洲碌鵝是典型的廣式碌鵝，用醬料醃過的鵝下油鍋用油碌過，再與姜、蒜同燜，鍋內熱氣騰騰，肉香四溢，挾起一塊鵝肉，沾點醬汁，入口濃香，絲毫不覺肥膩。
——陽西鄉鎮——
程村鎮：【蠔飯】
要說最正宗的蠔飯，當數程村蠔飯。肥美的鮮蠔、香軟的米飯充分融洽，簡直是絕配。程村蠔飯的特點是濃香、爽脆，百吃不厭，外地遊客來到陽江，總想吃上一頓正宗程村蠔飯，才算是不枉此行。
溪頭鎮：【海膽飯】
陽江很多地方都有海膽飯，但是以溪頭鎮的海膽飯最為出名。海膽飯不僅美味，營養價值還很高，具有“強精壯陽，益心強骨”的功效，一直被視為海產中的珍品。
沙扒鎮：【泥焗雞】
泥焗雞哪裡都有，但是沙扒鎮的泥焗雞的味道顯得更為正宗一些。滾燙的泥塊把雞的香味和鮮味都鎖住了，混合蔥薑蒜的香味，入口又嫩又滑，堪稱一絕。
上洋鎮：【魚瑪】
上洋魚瑪遠近聞名，煎魚瑪重要環節是配餡，蝦、蠔、魷魚是首選，油炸的時間也要把握得很好。不僅本地人喜歡吃上洋魚瑪，外地人來到這裡，如不吃上幾個上洋魚瑪，會引以為憾。
儒洞鎮：【白切鴨】
白斬鴨以儒洞的白斬鴨馳名。白斬鴨要選用放養的本地番鴨，以若干豬骨熬湯，等煮爛湯汁出香味時，加鹽加料放落湯水中，浸出的鴨實肉，清香，無油膩感，是儒洞當地的招牌風味。
織簀鎮：【搓禾線】
搓禾線是用粘米椿粉，拌糖或者拌鹽，泡水搓成一條條粉條，如稻穗狀，俗稱禾線。搓禾線的民間寓意預示一年的豐收。搓禾線口感非常綿軟，甜甜的，是小孩子的最愛。
新圩鎮：【竹筍】
新圩鎮東水山盛產竹筍，東水山竹筍聞名遐邇，當地人吃竹筍比較普遍的吃法就是竹筍炒大雜，簡單的烹飪方法最大限度地保證了竹筍的清香，竹筍與各種肉類，一個大素，一個大葷，互為補充。
塘口鎮：【河魚仔】
塘口鎮盛產河鮮，各種河魚仔、蝦仔。當地人們比較常見的吃法是河鮮煲。各種活蹦亂跳的河鮮河魚仔全部“一鍋熟”，加上姜蒜等各種佐料，去腥提鮮，十足美味。
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