石墨烯竟然可以“烙”在食物表面?

石墨烯竟然可以“烙”在食物表面?

盛世东方陶瓷有限公司总经理、安德盖姆石墨烯科技有限公司法人陆文杰当选为企业科协第一届主席。他在发言中表态,公司积极响应党和政府“绿色制造、清洁生产”的号召,带头退城入园,带头转型升级,今后要建好企业科协,把科技工作贯穿到企业发展的各项工作中,弘扬“尊重科学、尊重知识、尊重人才”的良好风尚,积极开展好科技和创新工作,提升盛世东方和安德盖姆在市场经济下的核心竞争力,促进公司“科技+文化”的美丽发展。

石墨烯是一种非常薄但却非常结实的材料,其拥有非常好的导热性和导电性,现在,人们可以拥有它,更确切地说,吃下它。来自赖斯大学的James Tour日前展示了一种将石墨烯蚀刻在面包、土豆等食物或像纸板、布料等材料上的技术。

——导读

石墨烯竟然可以“烙”在食物表面?

石墨烯竟然可以“烙”在食物表面?

在一片面包片上,一只黑色的小猫头鹰憨态可掬,画出图案的“墨水”正是石墨烯。这是美国赖斯大学等机构的科研人员利用“激光诱导石墨烯”技术完成的作品。值得一提的是,这并非科学家用另外的石墨烯“墨水”作画,而是直接以激光在食物表面“烧”出了石墨烯图案。

石墨烯竟然可以“烙”在食物表面?

据了解,赖斯大学科研小组正在开发一种叫做激光诱导石墨烯(LIG)的新型材料。正如其名字所展示的那样,这种技术通过激光加热目标材料表面来创造出片状、泡沫状的石墨烯。一开始的时候,研究人员用的基础材料是一种被叫做聚亚胺的聚合物,后来他们用同样的方法在木头表面制造出了LIG。

石墨烯竟然可以“烙”在食物表面?

现在,研究人员将这种技术应用到多种其他材料。通过实验他们发现,当激光被聚焦时并在材料上经过数次传递之后能得到最佳效果。

研究人员介绍,在多数情况下,这种多重激光导致了两步反应:首先,激光将目标表面转化成为无定形碳;随后当激光再次穿入时,对红外线的选择性吸收将无定形碳转化为石墨烯。可见,波长在其中起到了关键作用。

除了纸板、纸张、布料、软木和煤等材料外,研究人员还发现这项技术可以应用到面包、土豆、椰子等食物上并且可以食用。

石墨烯竟然可以“烙”在食物表面?

不过在食物中用上石墨烯又有什么意义呢?根据赖斯大学研究人员的说法,由于石墨烯良好的导电性,可以通过此技术在食物表面添加射频识别码,帮助消费者了解食物的产地、生产日期和运输渠道等信息。激光诱导石墨烯技术还可在食物表面制作出可食用的生物传感器,监测食物中的大肠杆菌和其他潜在微生物。

Tour表示,也许未来所有的食物都能仅靠一张小小的RFID标签就能让食用者知道关于其来源、已经生产出来的时间、到达餐桌路径等信息,并且这张标签不是放在食物标签上而是食物本身。

相关研究报告已发表在《ACS Nano》杂志上。


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