以前，不怎么吃贝类食物，主要是因为做的不好吃。最近，姐夫（吃货还爱下厨）来家里喝茶，说到吃带子，一下来了兴趣，向他取经，自己做了几次，味道很棒，不比饭店差，分享给大家。
带子在北方也叫鲜贝，在潮汕，是名贵食品，结婚请客或长辈过生日的重要场合都少不了带子的身影。
备料：新鲜带子2个 泡软粉丝若干 白葱段 芹菜梗 蒜蓉泥若干
店老板正在把带子切块洗净
蒜泥
白葱段切碎
芹菜梗切粒
泡软粉丝剪段
摆盘
喜欢粉丝，多摆些在盘底
摆好的带子粉丝
锅中下油，放入一半的蒜蓉，葱粒和芹菜粒。
翻炒后加入适量盐，酱油，耗油，再翻炒几遍，关火
加入剩下的蒜泥，葱粒和芹菜粒，炒均匀。
最终的调料汁
将做好的调料汁分别放于摆好的带子粉丝盘中。
放入蒸锅中煮约15分钟。
出锅
喜欢的朋友可以一试。
小贴士：芹菜梗也可以用香菜梗代替，喜欢辣的朋友可以加入小辣椒。
谢谢您的阅读，更多美食请继续关注老周食记。
分享到:
