攫取一捧土壤，點燃一篝火焰，不需太多佐料配菜，轉眼一隻香噴噴的整雞就出爐了。這是南粵人最不陌生的美食——土窯雞。
這道傳統美食已經說不清源頭到底在何方，但是味道和手藝卻經過舌尖代代流傳了下來。要說起吃，那必須講究。
食材就是頭一道門檻。雞，必然得是最鮮活、健康的。味道好不好，一半手藝、一半肉質。新近網紅吃雞品牌土窯雞研究所，他們家的雞，似乎有點來頭……
這個雞可不尋常，響噹噹的大名叫“虔山飛雞”。
優選來自虔心小鎮的純天然竹林飛雞，採用五個月高山散養的小母雞，飼養於原生態山水之間，食蟲草、飲竹根水。
嚴格篩選700克以上的小母雞，從食材來源到製作出品都十分講究。
此外……
1.它們會飛
虔心小鎮坡高林密，溪溝密佈，盛產的竹林雞會飛。雞隻活躍，高飛4米多。其體型小、體形緊湊，肉質更好更緊實。虔心飛雞用生態散養方式養殖，練就低空飛行，野外覓食能力較強，體質更強更健康。
2.它們身體可能比你還好
——0激素更健康
竹林間有著豐富的原生態植被環境，雞隻野外覓食性能極強，主食竹林間昆蟲及竹葉、草籽，因此不僅富含高蛋白質、微量元素及維生素等營養物質，而且日益吸收竹子之精華、土壤之養分，0激素肉質鮮美。
辛辛苦苦長成一隻健康又好吃的雞仔後，它們就要經歷烈火考驗了——精選五個月大的小母雞，嚴格甄選出原材料，它們被投入自制窯爐，並採用700度高溫窯爐烘烤，不接觸明火、高溫烘烤，將傳統的荔枝柴改用更加先進的環保機制碳，在升溫的瞬間鎖住了雞汁及營養。不接觸明火烤制，好吃不上火，雞肉香滑質感強。
五行之中，土與火相近。食物生長於土地，又在熱土中煅燒。這種吃法最能激發食物本源的香味。
如果你想要感受食物最質樸、本真的滋味，那麼原味土窯雞最適合你，不加佐料、原汁原味，一口下去肉質細膩鮮美、營養豐富，滿口都是鮮香。不願清淡，就要夠勁？還有辣味土窯雞可以滿足你！鮮香微辣、勾得人食指大動，雞肉入味不失鮮美，肉質更加有彈性、飽滿耐嚼。
光是看就已經讓人口舌生津的土窯雞，那麼在哪裡可以買到呢？一看就是沒有認真聽課啦，當然是土窯雞研究所呀！美團&大眾點評外賣平臺有售，配送範圍為店鋪三公里以內哦。
美味不用等，到店現場吃。土窯雞研究所又雙叒開新店啦，楊箕的街坊們有口福了！
