莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。這菜我家1周做4次，孩子補鈣長大個，老人骨質不疏鬆，好做又好吃！今天小面姨給大家分享一道“海帶炒雞蛋”的做法，一道很下飯的家常菜。春夏之際，各種各樣的蔬菜紛紛上市，不但有菜農們種植的，也有地裡和樹上長的各種野菜，讓人大飽口福。這幾天家裡還好過年時買的海帶沒有吃完，於是我就用它做了幾樣菜，給家裡人下飯吃。其中這道雞蛋炒孩子最下飯，孩子最愛吃，這周已經連著吃了四次，每次炒一大盤，孩子一人就能吃掉一多半。其實孩子一年四季都可以吃，常吃對孩子的骨骼發育有幫助，對於有骨質疏鬆的老年人來說，經常食用海帶能增加骨質中的鈣含量，達到腰不酸、腿不軟、背不疼的作用。
雞蛋跟這菜是絕配，常吃消除脂肪還補鈣，好做 好吃又便宜！雞蛋是我們每個家庭中常見的食材，幾乎每天都要吃，尤其是孩子，每天一個雞蛋，是孩子身體健康最好的保證。雞蛋的做法有很多種，既能煮雞蛋吃，也可以把做荷包蛋吃，還可以做雞蛋羹吃，各種各樣的做法層出不窮。但雞蛋最常見的做法還是搭配其它食材一起炒，用來下飯吃。我們最常見的搭配菜譜有雞蛋炒韭菜，雞蛋炒黃瓜，雞蛋炒香椿，甚至還有雞蛋炒豆腐等等。這些耳熟能詳的美食估計很多人都吃過。但雞蛋炒海帶絲大家不一定吃過，我之前做這道菜，也是抱著試一試的想法，結果做出來之後，感覺味道還不錯，下飯吃很美味，於是堅持每週給家人做了四五次。
牛奶不是最補鈣的，它才是真正的補鈣“專家”，家家戶戶吃得起！在很多人的印象中，牛奶是孩子們最好的補鈣品。其實海帶要比牛奶補鈣效果更好，每天吃一點海帶，勝過吃幾個雞蛋。海帶裡面含有碘，蛋白質，礦物質等等，被稱為“海上蔬菜”，同時還可以作為人類攝取鈣和鐵的寶庫，而且不含脂肪，常吃海帶可以防止肥胖，海帶與綠葉蔬菜相比，除含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。同時海帶具有一定的藥用價值。今天這道海帶絲和豆腐皮一起炒，快手不失美味，很普通的一道家常菜依然吃得津津有味。海帶和雞蛋搭配一起很絕配，是鈣的含量更高，同時又提高了蛋白質的含量。孩子常吃身體棒，既能消除脂肪，還是提升鈣含量，一舉二得。海帶價格便宜，幾乎所有的家庭都能吃得起，便宜好吃又美味。現在我把這道“海帶炒雞蛋”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一個驚喜！
【海帶炒雞蛋】
食材：海帶絲適量、雞蛋3個、蒜3粒、幹辣椒3根、少許鹽、小半勺鹽、2勺生抽。
做法：
1、需要的食材準備好。
2、將海帶清洗乾淨，鍋中燒水，水開之後放入準備好的海帶，焯水大約1-2分鐘，撈出控水。
3、控幹水分的海帶切成小段裝盤待用。
4、將3個雞蛋，打入碗中，加少許鹽攪拌均勻，蒜切末，幹辣椒切成小段。
5、起油鍋，倒進雞蛋液至稍定型時用筷子劃散，炒熟盛出。
6、鍋中再加入適量食用油，燒熱後加入蒜末和幹辣椒段炒香。
7、加入切好的海帶段翻炒片刻，加小半勺鹽，2勺生抽調味。
8、最後加入雞蛋塊不用再加調料。
9、翻炒均勻就可以出鍋了。
10、這個菜，端上桌孩子吃得可香了，說天天吃都不膩。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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