千層牛肉餅（餃子皮版）的用料
餃子皮12張，牛肉餡120克，香蔥末5克，薑末少許，糖5克，生抽5克，蠔油10克，胡椒粉少許，油10克
千層牛肉餅（餃子皮版）的做法
步驟1
牛肉餡加入糖，生抽，蠔油，薑末，香蔥末，胡椒粉，20克水攪拌均勻
步驟2
攪拌好的餡料
步驟3
餃子皮儘量擀薄
步驟4
把肉餡薄薄塗抹一層
步驟5
餃子皮四周沾一下水，以便一會和另一張粘牢
步驟6
拿一張餃子皮蓋在上面，四邊按緊粘牢
步驟7
上面再薄薄塗抹一層餡料
步驟8
再四周沾水，蓋上第三層餃子皮，四周沾牢。這一個餅胚就做好了
步驟9
重複四次，做出四個餅胚
步驟10
鍋內放油，中小火煎至兩面金黃
步驟11
加少量水，蓋鍋蓋小火煎五分鐘，水乾後揭開鍋蓋，大火兩面各煎半分鐘，使餅皮更加酥脆
步驟12
取出放面板上用刀從中間切開
步驟13
餅皮酥脆，裡面滿滿的肉肉
步驟14
擺盤開吃
步驟15
超級香，好吃得停不下來，不用揉麵，既簡單又美味，特別適合當早餐！配上一杯牛奶或者一小碗稀粥，妥妥的！
作者：大方的肥瘦豬肉很有點矮
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