新大风歌
槐花有多种吃法，蒸槐花，槐花鸡蛋，槐花饺子，槐花包子，槐花饼等
霹雳吧啦的生活记录
又是一年槐花香，我记忆中的槐花吃法，最好莫过于如下：
1、从槐树上採摘下来的槐花，把大一点的槐树叶子挑捡出来，然后 ，浸泡在淡盐水中20分钟左右， 捞出沥水。
2、煮锅中加入足量清水 ，大火烧开后，把沥过水的槐花，放入沸水锅中烫煮三分钟左右捞出，直接再浸泡在凉水中降温。
3、把焯过水降温后的槐花捞出，用手挤压去水分 ，然后，铺开在太阳光下面，晒干成槐花干菜收起储存。
重点来了，保存起来的槐花，不但长时间不会变质，并且，随吃随取，鲜美无比。
令我最难以忘怀的两种吃法是：
一、槐花炒鸡蛋
1、把适量槐花干菜，用温水泡发后，双手把槐花水分挤压掉，抖散。
2、鸡蛋3~4枚，打入碗中，用筷子搅拌均匀成蛋液，然后 ，把抖散的槐花加入，同时，再加入适量香葱花、食盐 和鸡粉，再次搅拌均匀成槐花蛋液。
3、上炒锅开火，等锅烧热，加入适量多一点的食用油滑锅，当油温升至至六七成热时，把槐花蛋液倒入锅中，煎至一面定型后翻面，再定型后，不停翻炒成大小适中的碎块形状为止，即可出锅装盘。
此槐花炒鸡蛋，比用新鲜的槐花炒鸡蛋，好吃百倍，新鲜的槐花有一种甜腻口感，让人略显不适，但用焯水晒干后的槐花炒鸡蛋，不但不失槐花的独有香味，并且，劲道感十足，让人回味无穷。
二、槐花包子
1、取适量槐花干菜，温水泡发后，双手把槐花水分挤干；
2、大葱少许，用刀切成葱末，姜少许，切成姜末；
3、精选猪五花肉适量，洗净后，用刀剁成肉馅；
4、把槐花、大葱、姜末和五花肉馅混合一起，加入适量食盐、五香粉和酱油，淋入适量香油，用手充分抓匀成包子馅。
5、用事先发好的面团，把包子馅包成大小适中的包子 ，开水上锅，大火蒸二十分钟左右，即可关火出锅。
此槐花猪肉馅包子，香而不腻，嚼劲犹佳，给人一种难以抗拒的感觉，食之难以忘怀。
朋友们！此食槐花正当时，何不行动起来，用以上丁丁食言的方法，品尝一下大自然馈赠给我们的美味佳肴！
丁丁食言
你好很高兴能回答你这个问题，看到你这个问题，我心里非常高兴，因为作为一个从农村长大的孩子，对槐花，有一种特殊的情怀，真的用语言不知道怎么表达出来，像70后80后的人群小的时候家前屋后高大的槐花树，春季来临的时候挂满白色的小花，真的特别美，而且槐花的香气闻起来有一种淡淡的花香，让人感觉很舒服，自从长大工作，随着社会的发展，生态破坏，再也找不到以前的那种感觉了，槐花怎么吃？真的有很多种吃法，以前我们儿时的时候从树上摘下来，直接塞到嘴巴里就可以吃，槐花可以炒鸡蛋，做包子，我最爱的还是蒸着吃，介绍一下，蒸着吃的做法
第一步槐花用清水洗净，沥干水分，撒上适量的，面粉应力抓匀，静止十分钟以后再撒上一层面粉，再重复抓匀，让槐花表面裹上明显的干粉状态
第二步，放蒸锅开大火蒸五分钟，蒸至变色关火，取出撒上盐，平铺凉凉，让槐花充分的散热，不粘连在一起
第三步，简单的调一下料汁生抽两勺，香醋一勺，蒜泥适量搅匀，最后加一点香油就可以了。
