我的家乡在中国云南西部，这里有一眼望不到边的大山，居住着汉、苗、瑶、彝、壮等多种民族。我们这里气候温和，最高海拔1800米，年平均气温15.6℃，整年不冷不热。由于山地，这里常年雨雾，冬天几乎天天大雾，能见度不到两米。
生活在大山，大山是个宝库，是我们祖祖辈辈的家园。这里有很多美食，都是小时候就一直吃着的味道。
村民自家水煮牛肉
生活在大山，大山是个宝库，是我们祖祖辈辈的家园。这里有很多美食，都是小时候就一直吃着的味道。
牛肉，我们自家养的黄牛水牛，都是放养在山上的，吃草，偶尔也吃一些玉米。牛肉是我们的美食，自家吃时，村民不讲究很多调料，直接放放锅内清炖，煮炖至皮烂时，就捞出来，清香缕缕，汤鲜肉色细嫩，切片装盘，用适量辣椒面、食盐、酱油、薄荷、花椒、味精和牛肉汤做成蘸水蘸食。这些调料大多也是山上采摘的。不过我们小时候大多要过年过节才能吃到牛肉。
壮乡苗寨制作花糯饭
花糯饭，也称五彩糯饭，节庆之时，村民要做花糯饭。这是村民古老的传统，就是用土地生出稻、黍、稷、麦、菽等五谷来要祭献祖先，敬土地神，祈求来年五谷丰登等，也代表我们这里壮、苗、瑶、彝、汉族5个民族，我们的祖先曾经一起作战战死，这五种颜色一色代表一种民族，后人以此进行祭奠。
制作五彩糯饭，要选当年产、粒大、色泽好的优质糯米。染料为：烧糯谷草灰煮汁染黑色，用红饭草煮汁染红色，用杨咪咪花煮汁染黄色，用紫香藤煮汁染紫色。染饭是先将糯米分别以不同颜色的水汁浸泡，然后再分别用木蒸饭桶将染过色的糯米蒸熟。最后将各色糯饭装在一个大簸箕内，搅拌、搭配均匀即成，一般有青、黄、白、赤、黑五色。也有一些心灵手巧的妇女可以染出有七彩、八彩之多的花糯饭。花糯饭颜色特别鲜艳，香气浓烈，味道鲜美。
自家养的烟熏的猪肉
腊肉，这是我们最喜欢的一道美食，自家养的猪，从不用饲料，都是吃玉米和草料。味道能飘香很远，肉嫩不腻，满口含香。村民过年的时候大多都要杀一头猪，做成腊肉吃上半年。这几年很多城里人开车到村里来买。
高山水沟溪流里面的鱼，这里都是野生的。夏天的时候村里大人会去抓一些。以前小的时候有大的，一两斤的，现在抓的人多，比较少了，也很难抓到大的了。我们一般是把这些鱼用辣椒和芹菜煮，香辣辣的味道，很远都闻得到。那个汤特别鲜美，泡饭吃，是我们童年的记忆呢。
竹虫
这是什么？亲们吃过吗？我们这里也是野生的，村民上山干活，常常会去找一些带回家，用油炸，香酥可口，满嘴的汁。
当然呢，我们这里还有很多宝贝额，很多外地朋友都没品尝过。前面一位广东的朋友到我们山寨来玩，吃了我们山上采的豆苗，他都兴奋的不行，说这个味道咋和平时他们吃的不一样，哈哈，这个啊，因为我们这里常温低，蔬菜生长周期长，加上高原地质等，味道就不一样了。
大山还有很多宝贝呢，后面慢慢讲述，也欢迎朋友们前来赔偿。俺们村民朴实好客，随便哪家都可以吃饭喝酒的哦。#扶贫达人在行动#
