茶葉是世界重要飲品之一，歷史悠久。茶樹是一種喜溫常綠作物，主要分佈在亞熱帶和熱帶地區。根據茶葉生產分佈和氣候等條件，世界茶區可分為東亞、東南亞、南亞、西亞、歐洲、東非和南美等。如圖1所示，五大洲都有產茶。
圖1 世界茶葉產地分佈
東亞茶區主產國有中國、日本和韓國。中國是茶葉的發源地，生產的茶葉種類有紅茶、綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶和黑茶六大類。日本茶區主要分佈在九州、四國和本州東南部，包括靜岡、琦玉、宮崎、鹿兒島、京都、三重、茨城、奈良、九州、高知等縣(府)，其中靜岡縣產量最高，佔日本茶葉總產量的45%。韓國最大的產茶地位於寶城，茶葉產量佔韓國茶葉總產量的40%左右。
南亞茶區產茶國主要有有印度、斯里蘭卡和孟加拉三國。印度的茶區分佈在北部（包括東北部）和南部，北部又分為阿薩姆茶區和西孟加拉茶區，阿薩姆茶區是印度的主要茶區，茶葉產量約佔全印度茶葉總產量的50%以上。印度茶葉的種類以紅茶為主，飲用方式以純茶和加奶兩種。斯里蘭卡地處印度半島東南，是一個熱帶島國。全島地勢以中部偏南為最高，茶園多集中在中部山區，主產區為康提、納佛拉、愛裡、巴杜拉和拉脫那浦拉，其茶園面積佔斯里蘭卡茶園總面積的77%，茶葉產量佔其75%。孟加拉國位於恆河下游，印度阿薩姆邦和孟加拉邦之間，茶區主要分佈在東北部的錫爾赫特和東南角的吉大港以及位於上述兩區間的帖比拉。西孟加拉茶區主要分佈在杜爾斯附近，茶葉產量佔孟加拉總產量的20%左右。南部茶區主要分佈在馬德拉斯和喀拉拉（爪盤谷、交趾）。
東南亞產區產茶國家有印度尼西亞、越南、緬甸、馬來西亞等，所產茶葉佔世界總產量的8.4%。
西亞、歐洲茶區主要產茶國有歐洲的葡萄牙、俄羅斯的索契和亞洲的格魯吉亞、阿塞拜疆、土耳其、伊朗等。
東非茶區主要產茶國有東非的肯尼亞、馬拉維、烏干達、坦桑尼亞、莫桑比克、南非的納塔爾地區、中部的扎伊爾、盧旺達、喀麥隆、南淝河印度洋中的毛里求斯等。
南美茶區自20世紀初才有茶樹栽培，產茶國有阿根廷、巴西、秘魯、厄瓜多爾、墨西哥、哥倫比亞等國，南美茶葉產量約佔世界茶葉總產量的1.8%。
據2016年統計顯示，就茶葉種植面積而言，世界各茶區主要產茶國中，中國茶葉種植面積居世界第一位，印度居第二位，斯里蘭卡居第三位，肯尼亞居第四位，越南居第五位，印度尼西亞居第六位，緬甸居第七位，土耳其居第八位。就茶葉產量而言，位居世界前八的分別是中國、印度、肯尼亞、斯里蘭卡、土耳其、越南、印尼和緬甸。圖2為2011-2016年全球茶葉種植面積及茶葉產量趨勢圖，可以看出，世界茶葉種植面積及產量都呈現上升趨勢。
圖2 2011-2016年全球茶葉種植面積及產量
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