蓝山咖啡因为平衡的口感和稀少的产量被世界咖啡爱好者们所追捧。
由于稀少，能喝到真正的蓝山咖啡并不是件容易的事情，市场上甚至出现蓝山风味的咖啡。
那蓝山咖啡到底是什么味道，请看下图。
焦糖、黑巧克力、橙子
蓝山咖啡：“酸酸甜甜就是我。”
蓝山咖啡并没有现在很多咖啡那种丰富的花香、果香，但是他的沉稳就像是咖啡王国里的国王稳中求胜。
蓝山咖啡主要的口感是焦糖和黑巧克力，喝完以后温暖踏实，口中充满了香气。但是这样厚重的感觉却不会很腻烦，因为它还带有微微的橙子酸，让整杯咖啡很爽口。
蓝山咖啡应该算是最早的单品咖啡了，那时候的咖啡主要以浓缩为主，一般偏焦苦。而蓝山咖啡的出现，干净的口感，又不失温润的底蕴一下就博得了大家的喜爱。
----故事汇开讲了----
这么美味的咖啡为什么我们不能共享？
蓝山咖啡的年产量低，而且我们的蓝山咖啡长期是得和众多国际贸易商在日本人手中抢货。
60年代随着日本经济从二战中恢复过来，国际贸易红火的开展起来。国际的交流让日本，这个儒家文化深厚的东亚国家除了茶叶外也开始饮用咖啡。
蓝山发现他们英国的进口商大部分的咖啡是卖给日本人的，于是他们立即与日本贸易商联系，并于1968年长期合作。在1969年牙买加遭受了严重的飓风灾害，种植园损失惨重，日本贸易商提供大量援助使其起死回生。1972年牙买加承诺将90%的咖啡豆分配给日本作为回报。
但是现在我们享受的蓝山咖啡已经没有从前那么困难了，在2011年我国贸易商也和蓝山达成了协议直接进口蓝山咖啡。现在我国和蓝山咖啡的交流越来越多，一些小咖啡店也陆续出品正宗的蓝山咖啡（注意选精品咖啡店，就是会有手冲的咖啡那种）。
在今年年初，牙买加政府也发话要重启咖啡行业。首先要解决的就是市场侵权问题和产量的问题。
相信不久的将来高品质的蓝山咖啡，会更加便捷地进入我们的手中。
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