在家必做清湯，只要一根白菜、幾朵香菇，幾分鐘搞定，清淡又養胃
已經進入了深秋季節，天氣一天一天的變得冷了起來，我想大家在吃完飯菜過後，肯定會想著來一碗熱乎乎的湯，那樣就會更加的暖和。今天小編就給大家推薦一道做法簡單，而且營養美味的香菇白菜湯，成本也比較低，做起來也很快，湯鮮味美即暖胃又養胃喝起來非常不錯。
香菇白菜湯算是一道簡單又快手的鮮湯，全部選自新鮮食材燒製而成，清清淡淡，平日裡作為主角的瘦肉今天成了配角，因為家裡從來就沒有雞精，味精類的東西，頂多也就是會用上一點蠔油，瘦肉在這裡起到的作用就是提鮮，讓這個素素的湯有那麼點肉味，可口可素，味道清淡而不失鮮美，很適合現在秋燥的氣候，喜歡的親們看過來喲！
鮮香菇白菜湯
主料：白菜250g 鮮香菇250g 瘦肉50g
輔料：油適量 鹽適量 糖1勺 蠔油1勺 小蔥10g 姜10g
做法：
1，鍋燒熱，放油，煸香蔥姜
2，白菜倒入鍋內翻炒至斷生
3，沏入開水或清湯
4，加入洗淨的鮮香菇
5，燒至鍋內大滾後，加入適量的鹽調味，一點點糖提鮮
6，還要來一點蠔油提鮮味
7，最後才把已用鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉醃製過的瘦肉片放入鍋內
8，大火煮滾，即可出鍋
以上就是這道好吃的鮮香菇白菜湯的做法和一些細節，其實這道菜的做法還是很簡單的，就是一道簡單的家常菜。不過就是要注意的是白菜事先炒一下，可以去去草腥味，而且還多了一點空氣。瘦肉起到提鮮的作用，想要全素湯，也可不放。這類湯屬快手湯，不宜久煮，否則容易流失營養成分。瘦肉最後放，入鍋後不要過分攪動，輕輕地往湯裡一按，就很容易成熟了，這樣的肉片剛剛成熟，最是鮮嫩哦。
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