在家必做清汤，只要一根白菜、几朵香菇，几分钟搞定，清淡又养胃
已经进入了深秋季节，天气一天一天的变得冷了起来，我想大家在吃完饭菜过后，肯定会想着来一碗热乎乎的汤，那样就会更加的暖和。今天小编就给大家推荐一道做法简单，而且营养美味的香菇白菜汤，成本也比较低，做起来也很快，汤鲜味美即暖胃又养胃喝起来非常不错。
香菇白菜汤算是一道简单又快手的鲜汤，全部选自新鲜食材烧制而成，清清淡淡，平日里作为主角的瘦肉今天成了配角，因为家里从来就没有鸡精，味精类的东西，顶多也就是会用上一点蚝油，瘦肉在这里起到的作用就是提鲜，让这个素素的汤有那么点肉味，可口可素，味道清淡而不失鲜美，很适合现在秋燥的气候，喜欢的亲们看过来哟！
鲜香菇白菜汤
主料：白菜250g 鲜香菇250g 瘦肉50g
辅料：油适量 盐适量 糖1勺 蚝油1勺 小葱10g 姜10g
做法：
1，锅烧热，放油，煸香葱姜
2，白菜倒入锅内翻炒至断生
3，沏入开水或清汤
4，加入洗净的鲜香菇
5，烧至锅内大滚后，加入适量的盐调味，一点点糖提鲜
6，还要来一点蚝油提鲜味
7，最后才把已用盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉腌制过的瘦肉片放入锅内
8，大火煮滚，即可出锅
以上就是这道好吃的鲜香菇白菜汤的做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常菜。不过就是要注意的是白菜事先炒一下，可以去去草腥味，而且还多了一点空气。瘦肉起到提鲜的作用，想要全素汤，也可不放。这类汤属快手汤，不宜久煮，否则容易流失营养成分。瘦肉最后放，入锅后不要过分搅动，轻轻地往汤里一按，就很容易成熟了，这样的肉片刚刚成熟，最是鲜嫩哦。
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