天氣炎熱，很多人也常常食慾不振! 有些人會選擇來碗冰涼的涼麵，爽口又消暑，但要小心，市售涼麵不僅熱量高，且高油高鈉，吃多了恐造成身體負擔。
夏天食物保存不易，若製作涼麵時雙手沒有保持清潔、食物用水未能滅菌完善等因素，都可能使衛生指標菌增加，若吃下肚可能不小心造成腸胃不適。
選擇商譽良好店家 涼麵購買後應立即食用完畢
除了購買涼麵時要多注意是否為環境乾淨、整潔及商譽良好的店家，購買後也應立即食用完畢，或存放於7℃以下之冷藏櫃較佳。民眾不妨也可以自己製作涼麵，只要環境保持乾淨，切記得面先使用熱水燙過，再用食用水製成的冰塊冰鎮，包括小黃瓜與紅蘿蔔絲等配料也應以食用水清洗乾淨，就能吃得美味又健康。
解決長輩們炎夏沒胃口 自制透心涼雞絲涼麵
為了解決老人們炎夏沒胃口的情況，特別邀請長輩們一起製作透心涼雞絲涼麵並味噌鮭魚湯，其中透心涼雞絲涼麵，不僅使用有冰鎮過的油麵、雞絲、小黃瓜絲以及利用胡麻醬調製的涼麵醬汁所製成，搭配的鮭魚味噌湯，也有鮭魚、洋蔥與豆腐等配料，富含豐富的脂肪酸、蛋白質、鈣等營養素，幫助補足長輩的營養需求。
舉辦DIY活動 長輩參與樂活一夏
這次舉辦的DIY活動，也透過讓長輩們一起參與制作，加強手眼協調能力；藉由DIY活動，不僅製作出健康營養的餐點，也讓長輩們吃得開胃又健康。
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