成都這家37年的牛肉館,沒菜單,不問客人吃啥老闆直接給安排

成都的美食多的讓人眼花繚亂,而那些特色的美味,大多藏在犄角旮旯的蒼蠅館子裡,這家名叫包家兄弟牛肉的餐館,是一間38年的老店,就餐環境簡陋,處在煙火氣濃重的包家巷裡,這裡的一切都給人一種很接地氣的感覺。

成都這家37年的牛肉館,沒菜單,不問客人吃啥老闆直接給安排

這家店鋪雖然很老,但是店裡收拾的很乾淨,這家餐館的老闆是一個說話辦事很乾脆利落的人,他家裡沒有菜單,只有幾樣招牌菜,老闆會問新來的客人幾個問題,幾個人,能不能吃辣?然後不用客人點菜,老闆就給直接安排了,根據來客的人數,性別年齡給上幾樣菜,上菜特別快,上菜之後會催促客人趁熱吃,涼了就不好吃了,兩個人給配了兩菜一湯。

成都這家37年的牛肉館,沒菜單,不問客人吃啥老闆直接給安排

粉蒸牛肉是他家的招牌菜,每桌都必上的,分量很足,牛肉很多,有蒜蓉的香味,吃起來味道很不錯,牛肉炒青椒牛肉的量也很多,滿滿一大盤,青椒是甜椒,沒有辣味兒。涼拌牛肉這量也很大,實實在在的牛肉片,看著就很誘人,紅紅的辣油上面還撒了一點花生碎,吃起來特別的香,這盤涼拌牛肉裡邊不光有牛肉還有牛肺片,是典型的川菜,可以說是色香味俱佳。


成都這家37年的牛肉館,沒菜單,不問客人吃啥老闆直接給安排

紅燒牛肉裡面還放了蘿蔔,蘿蔔的味道吸收了湯汁吃起來比牛肉還要好,有一絲香甜的味道,感覺這蘿蔔搶了牛肉的風頭,不過牛肉也是很不錯的,吃起來軟了經過蘿蔔的綜合之後,味道也感覺不那麼膩。


成都這家37年的牛肉館,沒菜單,不問客人吃啥老闆直接給安排

爆炒牛肉分量很多,牛肉裹上澱粉,再用大火炒過,每一片牛肉經過鐵鍋的爆炒之後,香味十足,牛肉特別的嫩,老闆還會給你炒一份純素菜,清淡解膩清口,最後一道菜是牛雜湯,牛雜乾淨新鮮,沒有異味兒湯很濃郁。


成都這家37年的牛肉館,沒菜單,不問客人吃啥老闆直接給安排

這家店在包家巷已經開了38年了,陪伴著周圍的鄰居,過了這麼多年,依然人氣很旺,自然有過人之處,雖然有人覺得老闆不讓客人點菜,直接上菜的做法太武斷,畢竟每個人的口味不同,但是來他家吃飯的,不都是看中了他家的這幾道菜。

成都這家37年的牛肉館,沒菜單,不問客人吃啥老闆直接給安排

也有人覺得這樣挺好,省了自己點菜的麻煩,而且老闆的武斷從側面也反映他的熱情直接,這也是他家人氣高的一個原因,再說了,他家的菜隨便點,幾乎每一道菜都可圈可點,不會踩雷。


分享到:


相關文章: