在我们农村，公鸡基本都会进行阉割。因为阉割后的公鸡，除了生长比较快之外，其肉质也会比较鲜美。 而且在养殖公鸡的过程中，还有一些其他好处，所以我们农村养殖的公鸡，几乎都是进行了阉割。
不过阉割公鸡，也有一个比较大的坏处。那就是阉割的公鸡，会出现一定的死亡率。而且阉割的公鸡出现了死亡，我们还不能找阉割公鸡的人进行赔偿，因为这是行规。最多只能在以后，不找此人进行阉割。不过为了避免出现大量死亡的情况，我们往往会找一些比较熟悉的人，给公鸡进行阉割。另外，有些鸡贩会专门出售一些，已经阉割好的公鸡。虽然价格会贵一点，不过总能降低一些，公鸡因阉割而死亡的风险。
可能很多人不知道，公鸡要怎么进行阉割，它主要是将哪里进行阉割？其实就是将公鸡的睾丸切下来，这样就能减少公鸡雄性激素的分泌。我们小时候最喜欢看公鸡阉割的过程，不过大人们总是不让我们看。而公鸡被阉割下来的睾丸，在部分地区还是一道名菜，想吃都还要进行预定。
那么阉割公鸡，对于我们养殖公鸡的人，有哪些好处？为什么阉割公鸡，会出现比较大的死亡率，我们还要对公鸡进行阉割？
一、阉割公鸡，能避免母鸡产下受精蛋
可能很多人不知道，我们吃的鸡蛋，多数都是未经过受精的鸡蛋。而鸡蛋分两种，一种是未经过受精的鸡蛋，另外一种就是经过受精的鸡蛋。如果想要孵化小鸡，那么就必须使用经过受精的鸡蛋。如果你是在超市购买的鸡蛋，那么99%的可能是孵化不出小鸡。因为超市卖的鸡蛋，基本都是没有经过受精的鸡蛋。
受精鸡蛋与未受精鸡蛋，营养没有太大的区别。不过两者在自然环境的温度中进行保存，未受精的鸡蛋要比受精的鸡蛋保存得更久。而在我们以前的农村，很多时候都是将鸡蛋先存放起来。然后等鸡蛋多了过后，才拿到镇上集市去出售。所以在以前，我们还是希望鸡蛋能存得更久，因此几乎都会将公鸡进行阉割。不过现在有了冰箱，如果是自家吃的鸡蛋，那么就不用怕鸡蛋有没有受精。因为冰箱内的低温环境，鸡蛋是无法孵化小鸡，所以能保存更久。
二、被阉割的公鸡，可以与母鸡放养，提高母鸡产蛋量
母鸡不需要公鸡也可以进行产蛋，不过如果在母鸡群内放养一些公鸡，能提高母鸡的产蛋量。但是公鸡每过一段时间，就会去骚扰母鸡，这样反而会影响母鸡的产蛋量。甚至有些雄性激素比较旺盛的公鸡，会与其它公鸡进行打架。
为了避免公鸡骚扰母鸡，又能刺激母鸡雌性激素的产生，最好的办法就是将公鸡进行阉割。阉割后的公鸡比较温顺，不仅不会去骚扰母鸡，而且公鸡与公鸡在一起也不会打架。如果养鸡场内放养的全是公鸡，那么就必须进行全部阉割，不然每天都会有公鸡因打架而死亡。
三、被阉割的公鸡，不仅长肉比较快，而且肉质比较鲜美
很多人不知道，我们所吃的猪肉，基本都是经过阉割的公猪肉。将公猪进行阉割后，公猪的活力就会降低很多，一般都是吃了睡睡了吃，所以长肉会比较快。同样的道理，我们将公鸡进行阉割后，公鸡就不会那么躁动。公鸡的运动减少，自然而然的就是长肉比较快。
另外，没有经过阉割的公鸡，它的肉会比较紧实。如果是用来红烧，牙齿不好的老年人基本咬不动。而经过阉割的公鸡，它的肉质就会比较松软，很容易就会被煮烂。
只是现在会阉割公鸡技术的人很少，以前还有人来我们农村进行阉割，而最近几年几乎没有。不过我们现在，在买公鸡的时候，一般都是购买已经阉割好的公鸡。而且是1~2斤的幼公鸡，这样的公鸡比较好养活。
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