大家好，我是吃貨屆的文化人小鄉，一個愛吃又懂吃的美男子。撫順麻辣拌名震東北，問問東北人哪兒的麻辣拌最好吃，那必須是撫順麻辣拌。作為遼寧省撫順市的特產，它到底是咋來的，又是如何興起的，你知道嗎？今天小樂就為大家講一講撫順麻辣燙的前世今生。
1994年，四川麻辣燙打入東北，進入撫順，一時間市內湧現出有十多家四川麻辣燙店，因其口感麻辣、好吃不貴，很快佔領市場，受到吃貨們的青睞。
四川麻辣燙火爆之後，從業人員如雨後春筍般增多，很多下崗人員為了生計開起了夫妻店專賣麻辣燙。競爭如此激烈，該如何脫穎而出賺到錢呢？撫順有一對聰明的夫妻想到：麻辣燙畢竟是南方食品，符合南方人的口味，要是把麻辣燙稍作調整適合東北人的飲食特性，那就會更受東北人歡迎了。
眾所周知，東北人吃東西口重，喜歡味道濃郁一些。所以為了讓麻辣燙的口味能更加重些，這對夫妻想到乾脆不在煮好的肉菜里加湯了，煮熟後直接加上各種調味料進行攪拌，讓食材充分入味。但不加湯後就不燙了，而是用攪拌的手法制作而成，所以乾脆就改名“麻辣拌”，結果真如這對夫妻設想，麻辣拌一經推出一夜爆紅。
撫順麻辣拌的食材包含土豆片、海帶結、豆腐皮、各類肉丸魚丸、各類青菜、蘑菇等，與四川麻辣燙的原料類似，只是在食材煮過後需要瀝乾水分，加入食鹽、醋、綿白糖、花生碎、辣椒油、香油、孜然、麻油等，口味上有甜酸、麻辣等。
有人統計東北這旮沓一年能賣出超過億份的麻辣拌，最正宗的麻辣拌還是要到撫順吃。
好吃的麻辣拌，要不要來東北吃上它一大碗？
怎麼樣，是不是跟著小鄉學到了很多知識？關注我，一個愛吃懂吃還有文化的吃貨美男子，讓你做一個不白吃的吃貨！
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