吉野家的兩大招牌美味，一個是牛肉飯另一個就是雞排飯，兩種日式的美味dong飯，每次吃到都還是充滿享受！其最大的特色就是焦酥油亮充滿光澤的雞皮，肉嫩多汁的雞肉，還有靈魂的照燒醬！
照燒（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜餚及烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）。
作為經典的便當料理，這道美味其實做法也非常簡單，是一道非常快捷的料理，若是上班帶便當，中午吃這份一定會引來不少同事羨慕的表情吧！O(∩_∩)O哈哈~
❤【食材】
手槍腿，姜，蒜，黑胡椒，鹽，糖，生抽，味淋，清酒，麥芽糖
製作照燒雞排最好選用手槍腿，可以買去骨的，或者直接買一隻回來自己去骨！去骨方法很簡單，只需要一把剪刀，貼著骨頭剪剪剪，把肉都剪下來就可以啦！
去骨的雞肉，加入適量薑片（薑蓉也可以），黑胡椒，少許鹽，一勺清酒醃製15分鐘左右！
期間可以來準備【照燒汁】-照燒汁製作的材料：味淋、醬油、糖、清酒和麥芽糖！原本製作的材料會是麥芽，但我直接用麥芽糖了，將所有材料小火煮出泡泡就可以了！
我用了3勺清酒+3勺醬油+1勺味淋+1勺糖+1勺麥芽糖
鍋中放入適量油，煎香蒜瓣，然後將醃製好的雞肉放入，小火煎到兩面金黃焦酥，一定要中小火！
煎到金黃後，將照燒汁倒入！
蓋上鍋蓋燜燉3分鐘左右，然後大火收收汁，只留一部分濃縮的湯汁！
可以燙一點西藍花，胡蘿蔔一類的蔬菜，將雞排盛出，將剩餘的照燒汁淋在雞排上，午餐美味照燒雞排就做好了，此時你需要準備一碗香噴噴的米飯，oh美味時刻來咯！
ps：雞腿可以買冷凍的直接化凍，化凍後建議泡水中泡一下，可以去除一部分血水！如果是鮮嫩的雞腿，可以稍微沖洗直接料理！
分享到:
