我想有時間，我一定要去廣西，只為吃一碗正宗螺螄粉，滿足一下我味蕾的好奇。
說到吃螺螄粉，我也是今年才開始吃的，那時候也是抱著試試看的心情，買了一包回家吃。煮的時候，天啊，這也太臭了，這臭味不僅瀰漫廚房，連二樓看電視的老公聞到臭味馬上下樓，看看到底怎麼回事。
“這能吃嗎？這麼臭”，我自己心裡也滿是疑惑。但是不吃，也浪費，還是硬著頭皮入口了。吃一口，還可以，再吃一口，酸辣過癮，越吃越上癮，一下子就被我吃得光盤，連湯汁都不放過。
這就是我第一次吃螺螄粉的經歷。有了這一次，我就瘋狂饞上這美食了，連之前心心念的酸辣粉都靠邊站了，然後就開始囤了各種口味螺螄粉。隔三差五都要煮一鍋來解饞。
要自己在家煮一碗螺螄粉，食材準備豐富，製作過程也比較繁瑣，所以我都是索性買現成，直接煮著吃，味道雖不及地地道道煮出來的好吃，但是也足夠解饞。
【製作過程】
第一步：煮米粉
如果是已經泡發好的溼米粉，就可以直接下鍋煮了，省去泡發的過程。
一般買的都是沒有泡發好，粉條要想煮熟得快一點，下鍋之前可以先用水泡軟一下，然後將米粉放入鍋中煮5-8分鐘左右即可。能明顯感覺粉條煸炒雪白色，可以先吃一口，看看是否熟了。
第二步：輔助食材配料
一般螺螄粉配料有：酸筍、小腐竹、花生米、木耳、醋包、辣包。因為種類繁多，有的配料不一樣，但是作為螺螄粉的靈魂，酸筍是一定少不了的。當然還有的朋友會說：怎麼螺螄粉中沒有螺絲呢。
第三：下配料
粉條煮熟後，將配料都下鍋一起煮，如果怕太臭，又不能吃太辣的話，酸筍和辣包可以放少一點哦。對於我這種重口味，一定要全部放進去，然後小煮一會兒，讓其充分入味。
第四：吃螺螄粉儀式感
每次吃螺螄粉，我都得端在大門口吃，因為太臭了，家人都受不來，為了吃螺螄粉，我還特意買了一個小鍋煮，就怕把味道傳染給其他鍋具。之前隨意把吃螺螄粉遭遇發到朋友圈，沒想到一群螺螄粉粉絲紛紛留言，哎呀，都是一樣遭遇。看來，愛吃它的人越臭越香，不愛它的人，聞到味都跑。
有人說，躲過了榴蓮，躲過了臭豆腐，唯獨就是躲不過螺螄粉。我想有時間，我一定要去廣西，只為吃一碗正宗螺螄粉，滿足一下我味蕾的好奇。
