隨著這幾天，天氣越來越熱，人們不僅穿上清涼的夏裝，而且對飲食方面也發生變化，餐桌上少了大魚大肉的高熱量食物，而是多了一些
清新解膩食物。所以今天給大家分享一道用西葫蘆做的清爽不油膩的美食——“涼拌西葫蘆絲”。這道菜做法簡單，2分鐘成菜，口味鮮香不油膩，清脆爽口，是非常適合這個季節美食。
下面我們一起來看做法；
【涼拌西葫蘆絲】——清脆爽口、鮮嫩入味、色澤鮮豔，簡單好做。
【所需食材】：西葫蘆1個、鹽、雞精、生抽、香醋、幹辣椒、食用油、香油。
——開始製作——
①.首先西葫蘆洗淨，用刀或切絲器切成細絲，幹辣椒切小段備用。
②.鍋中加入適量清水燒開，下入切好的西葫蘆絲，焯水20秒鐘斷生，撈出用冷水過涼後，瀝乾水分，裝入盤中。
③.接下來調一下料汁，碗中倒入適量生抽，陳醋、雞精、蠔油、一勺香油攪拌均勻後，倒入西葫蘆絲中，
上面撒上蒜末、花椒、幹辣椒。
④.熱鍋中倒入適量的食用油，燒至油溫五成熱，微微冒煙時，將熱油淋在盤內，攪拌均勻即可。
涼拌西葫蘆絲——美味小技巧
1、西葫蘆絲焯水時間不要過長，變色斷生即可，長時間焯水會使西葫蘆絲軟爛，失去脆嫩的口感。
2、淋熱油時，要將油淋在蒜末、花椒以及辣椒段上，這樣可以將它們的香味給更好激發出來。
總結
這道菜做法非常的簡單，不需要高超的廚藝和複雜的調料，只需簡單的操作步驟和家常調料的就可以，味道卻非常的好吃。好了，這道涼拌西葫蘆的做法就分享完成了。用心做好每一道菜，總有一個適合你。喜歡的朋友，別忘了點贊、收藏、轉發，歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注：第1廚房，每天與大家分享美味佳餚！
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