小时候，妈妈每到夏天豆角多到吃不完的时候，为了避免浪费，总是会把多余的豆角先在蒸锅上蒸熟，然后拿到阳光下晒干，收起来，等到冬天蔬菜少的时候，就拿出藏起来的干豆角，用些猪肉，一块儿炖一大锅，一大家子吃得不亦乐乎，感觉很幸福。
已经好多年没吃到这道美味了，今天重拾美味，嘿嘿。。。。。。
1、干豆角前一天晚上泡透，清水洗净切段儿备用。
2、猪肉切片，最好是五花，因为买的时候卖完了，所以用腿肉代替了。油爆香，加入葱姜蒜。
3、加入干豆角，耗油、老抽、滴一点醋，盐等调料，闷到豆角入味即可出锅。是不是超级简单呢？
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