2019年3月29日,信陽菜走進省直機關食堂活動完美收官。此次活動得到了市委、市政府的高度重視。市委常委、市委秘書長謝天學親自組織安排我市代表團參加各項交流活動。市政府副市長邵春傑赴鄭州慰問信陽代表團一線工作人員，參觀信陽菜製作現場，並提出指導性意見。
我市作為“河南省地方特色餐飲文化交流周活動”的排頭兵，組織了來自市機關事務管理局、市文旅中心、市餐飲與飯店行業協會、溮河賓館、商城燉菜產業協會、天龍大酒店等單位的領導幹部、烹飪大師和食材供應商等共14人代表團參加。信陽菜先後走進省政府東區綜合辦公樓機關食堂、西區綜合辦公樓機關食堂、省紀委機關食堂和省部級領導就餐的馨悅苑小區食堂，每週一家，活動歷時一個月，服務近5萬人次，得到了省直機關領導幹部職工的一致好評。省機關事務管理局局長王振偉給予我市“五個第一”的認可，即領導重視第一、活動組織第一、菜品質量第一、大眾反應第一、文化展示第一。
菜餚品鑑贏得一致好評
按照養生性和產業性的原則，在四個食堂先後推出了清燉南灣魚頭、信陽燜罐肉、老鴨湯、汗鵝塊、菜薹炒五花肉、旱千張等6道信陽菜特色菜餚和信陽熱乾麵、大別山養生湯（葛根）、商城起酥肉餡燒餅、小六子饃、鹹鴨蛋等5道信陽特色小吃。
通過一個月的展示品鑑，最受大眾歡迎的菜餚是：清燉南灣魚頭、信陽燜罐肉、老鴨湯、信陽熱乾麵、大別山養生湯（葛根）。
生態食材展示信陽形象
市菜辦和餐飲協會精心組織了11家食材供應商參展：信陽市小六子土特產有限公司、信陽市天元生態養殖有限公司、河南固佳食品有限公司、羅山縣明珠農業開發有限公司、淮濱縣淮濱面炕雞食品加工有限公司、信陽市木瓜香酒業有限公司、信陽市溮河區譽農禽蛋有限公司、信陽市羚銳好味道有限公司、信陽茶基水有限公司、光山縣金合歡林茶專業合作社、新縣安太食品有限公司等。
推出了南灣魚、茶基水、木瓜香酒、黃花菜、黑花生油、黑芝麻大槽油、鐵鋪鎮豆腐、酥肉餈粑、小六子空心貢面、高樁饃、有機米、安太茶油、將軍菜、豆腐乳、羚銳香菇醬、麻裡貢饊、面炕雞、稻蝦大米、笨雞蛋、皮絲、固始雞、土鴨蛋、石磨麵粉、山鹹鴨蛋、紅薯粉條、司馬光山茶油、雞公潭餈粑、汗鵝塊、燜罐肉等一大批生態食材。信陽豆腐、葛根粉等原產地食材備受青睞。目前，通過積極對接，已與省機關服務中心財務科初步達成大批量食材採購合作意向。
文化宣傳展現品牌魅力
信陽菜推廣辦公室圍繞生態健康主題，把信陽養生菜，生態好食材的發展理念通過多種形式在省直機關食堂進行了展示，取得良好效果。
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懸掛主題橫幅。推出兩個主題口號，進一步展示信陽菜形象和信陽人的精神面貌。一是綠水青山就是金山銀山，信陽養生菜，生態好食材；二是吃信陽菜，品毛尖茶，讓您的生活更加美好。
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印製宣傳畫冊。印製了2000本精美的信陽菜宣傳畫冊，全面展示信陽特色菜餚烹飪技藝、生態食材、文化故事，通過美食展示出信陽全域旅遊和美麗鄉村的良好形象。
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微信推廣傳播。針對此次活動，在信陽菜365官方微信微博公眾號上進行了宣傳推廣，進一步增強了全市餐飲行業的從業信心和家鄉自豪感。
通過舉辦此次活動，我們更加強烈的感受到了省會人民對信陽菜的熱愛和信陽菜產業發展的蓬勃生機。有效的展示了信陽菜品牌形象和信陽幹部隊伍的精神面貌，檢閱了信陽市近年來推廣信陽菜的成效，為鄭州的信陽菜餐飲企業營造了更加有利的經營氛圍，也為信陽菜下一步深入開拓鄭州市場打下堅實基礎。
