導讀：農村1種無鱗魚，酷似泥鰍背上卻有倒刺，1斤80元但很少人養殖
在南方地區，到了春天以後的雨水就特別多，而且南方的水資源比較豐富，一般靠近河流、水庫等水源地的村民，在下雨天以後就會去河裡、水溝裡面撈魚，經驗豐富的農民一般收穫不錯，像菩薩魚、麥穗魚、筍殼魚、泥鰍、黃鱔、河蝦等都會撈到一些。有時候運氣好的話，還會撈到一些比較稀有的魚類。其中有一種無鱗魚長得很像泥鰍，但是它卻不是泥鰍，因為在它的背上長有倒刺，非常的鋒利。也是因為這種魚如今比較少見了，在市面上一斤更是能賣到80元，但是卻很少有農民養殖，這是為何呢？
對於喜歡釣魚的朋友們來說，這種長得像泥鰍卻背上有倒刺的無鱗魚應該是比較熟悉的，偶爾還是能釣到一些的。它就是刀鰍魚，有些地方也叫它鋼鰍、刀鰍、石錐。這是因為這種魚長得很像泥鰍，不過背上卻有倒刺，所以得名刀鰍，學名叫中華刺鰍。它是一種典型的淡水魚，相較於大刺鰍而言，中華刺鰍中個體較小的一種中，在我國的南方地區廣泛分佈，雖然長得像泥鰍，但是它要比泥鰍的個頭更大，體型細而長，嘴巴也要更尖更細。
在過去刀鰍魚是比較多的，很多的河流、水庫和魚塘裡面經常能抓到這種魚，不過當時因為可吃的魚類較多，這種魚是不吃香的。也因為它的背上有刺，並且沒多少肉，一般撈到它了要麼是直接把它扔掉了，要麼是把它拿回家裡去餵鴨子，或者是喂貓了，很少有人去吃它，有不少人還說這種魚不好吃，還不如泥鰍！
但是這些年因為一些江河湖泊環境受到了汙染，刀鰍魚的數量嚴重減少，也是物以稀為貴的原因，再加上刀鰍魚的營養很豐富，其中蛋白質、氨基酸含量和組成、鮮味氨基酸總量、多不飽和脂肪酸含量等方面優於大刺鰍，並且還具有更佳的食用口感和更高的營養價值，所以刀鰍魚的價格就不斷上漲了，如今野生的刀鰍魚能賣到80多塊錢一斤，有些地方價格還會更貴，並且在市面上是供不應求。那有些人就好奇了，如今刀鰍魚價格如此貴，有人養殖泥鰍、黃鱔等，為何卻很少有人養殖刀鰍魚呢？
其實，在有些地方也養殖刀鰍魚，只是它僅僅作為一種小型的經濟魚類來開放利用，並沒有像泥鰍、黃鱔等大規模的養殖。筆者認為主要有以下幾個方面的原因：
首先是刀鰍魚對生長環境要求比較高。刀鰍魚數量的大量減少，就是因為和它們的生存環境受到破壞所致，這種魚對生長環境要求是比較高的，水質一旦受到汙染就難以成活。可是現在農村因為大量使用農藥、化肥等，大量的水資源受到了汙染，能夠提供刀鰍魚生長的環境比較困難，畢竟它對水質要求太高。
其次是刀鰍魚生長緩慢。像泥鰍、黃鱔養殖的週期不長，並且技術也是比較成熟的了。但是刀鰍魚則不一樣，它的生長比較緩慢，一般需要2-3難的時間才能長大，這也就意味著需要投入更多的租金，並且風險也就更大了。再加上很多人都沒有嘗試過刀鰍魚養殖，沒有這方面的經驗，也就不敢輕易嘗試。
最後，刀鰍魚是小眾魚類，市場空間有限。目前在市面上野生的刀鰍魚雖然能賣到80塊左右一斤，這是因為它是野生的，並且數量也不多。可是一旦人工養殖之後，這樣的價格就會下跌，而且後期的市場容量有限，到時候就未必能賣到這麼好的價格了。換句話說，沒有受眾人群，就算是餵養了販賣的難度也很大，如果是大規模餵養，價格更是極有可能會直線下降。各位網友朋友們，你們當地還有刀鰍魚嗎？現在是什麼價呢？歡迎留言討論！（圖片來源網絡，侵權可刪除）
