首先我们准备一下材料：
排骨、冰糖、盐、料酒，酱油，白醋、红糖、老抽、番茄酱
1
先把排骨绰水，煮三十分钟。然后再用清水清洗干净（肉汤别倒掉了，后面还有用）
2
起锅烧油，锅里放入少许油，把冰糖放入小火炒开冰糖,直到冰糖炒到焦糖的颜色
3
再将排骨放入翻炒，煎至排骨变成棕色
4
注入之前剩下的肉汤，淹没到全部的排骨
5
加入盐、料酒，酱油，白醋、红糖以及少许老抽，再放点番茄酱
6
盖上锅盖，小火煮10-20分钟，煮到排骨收汁就可以了
小贴士：
1、用小排骨是最好的
2、油切记不要太多，不然收汁的时候出很多油
3、如果不想放肉汤，加入的水一定要用开水，如果用冷水的话，煮出来的排骨肉会比较硬。
营养价值：
非常适合给老人孩子补钙。
肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
能改善缺铁性贫血。
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