在汉口的江汉路上，有一家私房菜馆，说是私房菜，其实大多也都是以家常菜为主，不过要说到味道，有几道菜倒真值得一提，所以每到饭点，这家小店的门口总是排满了人在等位。
在这家小店的菜单中，有一道菜一直都是这里点单率最高的，就是五香炸鸡翅，腌制入味的鸡翅，裹上店里特调的面糊，炸熟后表皮酥脆，肉质鲜嫩，吃过一次就念念不忘。
最近家里买了些鸡翅根，找了个时间在家尝试着做了一次，没想到竟然跟这家小店的炸鸡翅味道八九不离十，所以今天，我就把我做这道菜的过程写下来，有机会大家也可以在家尝试一下。
主料：鸡翅根8个
炸鸡面糊：生粉，面粉，鸡蛋
腌制调料：十三香，五香粉，蚝油，料酒，生抽，盐
制作方法：
首先，用牙签或者小刀在鸡翅根上扎几个洞，方便腌制的时候更加的入味。
在鸡翅中依次加入1小勺五香粉，1小勺十三香，少许的盐，1汤勺料酒，1汤勺蚝油，1汤勺生抽，搅拌均匀后，腌制两个小时。
找1个空碗，加入两汤勺生粉，3汤勺面粉，少许的盐，再打入1个鸡蛋，加适量的清水，调制成面糊。
鸡翅腌制好后，先裹上1层生粉。
再裹上1层面糊，放入油温160度左右的油锅中。
将鸡翅炸制金黄捞出，然后将油沥干即可装盘。
金黄酥脆，五香味浓郁，非常好吃的一道家常小菜！
欣味道私厨
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