对于我来说，面点和西式点心还比较擅长，在做菜方面有所欠缺，所以努力学习中！对于焖牛肉，做过很多次，也用过各种方法，这个方法是最简单而且味道最好的，对于做菜新手来说，是个很好的选择。大家不妨试一试！
下面是配料，与别的方法不同的是里面有红糖哦！
1、牛肉切块，漂洗后泡两小时，沥干水份。加入红糖、料酒、生抽、红烧酱油、盐、生粉、郫县豆瓣酱，和牛肉一起拌匀，将牛肉在容器中拍平、拍紧，腌制一小时，让牛肉进味，红糖的加入让肉的味道更鲜。
2、腌制好的牛肉放入高压锅中，加入干红辣椒、姜片、八角以及大葱段，这些配料直接放在牛肉上，加入水，加水时注意顺着高压锅边加水，不要搅动肉，水的量很关键，一定不要太多，一般比肉的高度要高出一厘米左右，这个高度是慢慢加水等水慢慢沁入肉里面后的高度。
3、先大火，高压锅出大气后改中火炖20分钟，排气后开盖加入胡萝卜再中火上汽后炖个四、五分钟就可以了。起锅时将放入的八角、大葱捞出去掉，味道稍作调整，如果觉得淡了就加点盐。
这样一碗香气四溢的胡萝卜焖牛肉就大功告成，是不是觉得很简单，新手们不容错过！图片拍的有点丑，大家将就看哦哈哈！
这个也很适合做牛肉面，汤汁香浓！
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