成都作为世界美食之都
爱吃、会吃似乎是每个成都人
与生俱来的能力
即便常见如火锅
成都人也在不停地创新
从口味、蘸碟到门店场景
每一个方面都彰显着成都人对吃的热爱与讲究
以及对美好生活的追求
图据@成都庄小妹儿
那么会玩会吃的成都人
又把火锅玩出了什么新花样呢？
当火锅遇见火车
你记忆中的绿皮火车是什么样的？
是哐当哐当的行驶在轨道上的声音
是潮水般挤往车厢里寻找座位的喧嚣
还是排队前往打水间冲泡方便面的拥挤？
作为成都唯一以铁路遗迹为主导的公园
二仙桥公园里
不仅保留着部分曾经的附属设施
还有一辆绿皮火车
无声地诉说着过去的记忆
在世界美食之都——成都的街头
火锅作为成都吃货的最爱
大大小小的火锅店
早已遍布街头巷尾
万万没想到的是
爱吃的成都人，能将火锅店开进火车里
5节绿皮车厢变成火锅店大堂
坐在复古工业风的火车上
看着窗外满眼的绿意
和家人、好友享受美食
一顿简单的火锅瞬间充满了仪式感
图据小红书
据了解，这家火锅餐厅
整体风格按七八十年代的火车站
及K160次列车打造
真实的火车车厢和宽敞的外摆区域
火车与火锅融合，绿植与灯光相应
文艺且复古
望向窗外的一片片绿植
仿佛不是置身于公园
而是一趟旅途中，沿途的风景
一路吃着美食抵达远方
这份惬意吸引众多市民到店打卡
也引发了许多网友的热议
在车厢里，服务员化身乘务员
用小推车售卖糍粑、冰粉等当地小吃
喝水杯子是军旅水壶
真有点以前“坐火车”的体验感
地址：二仙桥西路198号
人均：券前¥70，券后¥45起
当火锅遇见宫崎骏
堪称史上最萌の火锅
在2.5次元动漫世界吃火锅
乱入宫崎骏王国
樱花树下拥抱龙猫，小魔女在空中看我们烫毛肚
在通往天空之城的水上列车里吃火锅……
当火锅遇上宫崎骏也是醉了!!
进店后，樱花树下的龙猫太萌了
好大一只，抱一抱
以樱花为背景，和龙猫来张马卡龙系自拍!
店里随便一逛，都像是来到了宫崎骏的世界
悬崖上的金鱼姬
坐上“千与千寻里的海上火车”
带吃货去“风之谷天空之城移动城堡”吃火锅了!!
虽然环境超现实，但味道接地气
是正宗九宫格老火锅!!
用40%牛油+60%清油调配
水都放得少，醇厚
坚持不添加任何的固化剂和消泡剂
颜色都看得出来，红得并不鲜艳
锅底也不分微辣、特辣
这里只有一种辣，叫超级辣
中间那格放小葱和豆芽
锅底加醪糟
去掉锅里肉菜的腥味
让味道有点儿回甜，增加鲜味
值得推荐的胡辣壳老牛肉
选用贵州七星椒翻炒，带着焦香味
里面还加了折耳根的
辣度指数：★★★★★
牛肉是切成规则的长方形
有很细腻的纹路
稍微烫一下，变色了
就要赶紧吃，肉质很紧实
美味而又充满情怀
爱吃火锅的宫崎骏迷，一定不能错过！
地址：锦江区琉璃路1219号附9号
人均：¥79
当火锅遇见三国
从进门就感受到了“三国”的魅力
蜀味十足，触目都是古香古色的木桌
整个厅面有一种穿越回三国的感觉！
不仅环境够“三国”
点菜也别有新意，菜单是竹筏的样式
点菜时需要拉开超长的竹片菜单
像古人一样阅读，一秒回到古代
菜品更有独到之处
一个个经典三国典故，与菜品的完美结合
有草船借箭
有张飞嫩牛肉
还有桃园三结义
竟然是一份肥牛+毛肚+牛舌的拼盘
一锅三味不纠结
红锅、番茄锅、菌汤锅三种口味一齐并上
满足各种人群的挑剔口味
这么好吃、好玩、有趣的就餐环境
当然值得带着小伙伴们来打卡吖~
地址：成都市长顺中街88号
人均：¥82
当火锅遇见国潮
环境还原上世纪30年代
老成都的街巷和集市风貌
成都找不到第二家这样的火锅店
屋顶上有各种复古的牌匾，热闹非凡
浓烈的红蓝色彩搭配让人眼前一亮
怀旧复古的桌子板凳陈列堂间
食客们好像是身在闹市当中
一边烫个火锅一边感受烟火气
一声吆喝声带你回到30年代
好像自己也是一位旧时代的人
很多四川的非物质文化遗产都有在店内展示
浓浓的老成都历史文化气息
来一次餐馆，身心都被成都这座城市击中
成都首创的酥肉豆花锅
可以选鸳鸯锅底双拼一个
既有老成都原汁原味的牛油火锅
又有满满酥肉豆花的白锅
鲜美又解辣
来成都吃火锅
“鸭肠、毛肚、牛肉”老三样必须安排上
吼堂家的鸭肠是秘制的
薄脆有嚼劲
毛肚也是精选的大片毛肚
涮个几秒入口劲脆十足巴适得很~
最最最不得不提的爆点是
他们家的15种甜品水果免费不限量躺吃！
冰粉、烧仙草、焦糖布丁、冰糖番茄......
解腻又解辣，感觉可以一下子吃回本！
地址：东大街下东大街166号2楼
人均：¥105
成都人对美食的热爱不仅仅是味道
其实不管是什么主题形式的火锅
都能看出成都人对美食的执着
不再局限于味道
而在每一个细节之处
生活需要仪式感
所以，成都人把火锅店开到了世界各地
让人们体验美食与远方兼得的畅快
也让过去那些饱含着岁月痕迹的印记
焕发出新的生机
这，很成都
/ 今日互动 /
快约上小伙伴一起去打卡这些火锅吧~
-The End-
文章来源：微成都、四川日报
香天下香全球、小红书等
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