火锅，第一次知道火锅还是小学四年级，那时候家里开饭店。
因为家里开饭店所以我和弟弟每天放学回家的晚饭就要靠自己想办法解决，写完作业我们会准时的去小卖部看还珠格格，看完一集还珠格格我们已经是饥肠辘辘了，我和弟弟就会准备好筷子跟着服务员，只要包厢的客人一走完，我和弟弟就开始寻找美食，牛肉和羊肉是我们的最爱，当然也是剩的最少的美食。
记得那时秋天快到冬天的时候，爸爸上的一批小火锅（一人一个），第一次看到这小锅的时候很好奇，没见过也不知道怎么用。爸爸本着什么东西都要第一个试试的态度，带这我和弟弟吃了第一锅，我们对青菜不感兴趣，羊肉太少了不够分，最大的兴趣是那包大排档方便面！
康师傅是一种奢侈！没见过准确说！唯一吃过的一次还是小时候有钱的亲戚过年给带的一箱，我们小孩子吃的也不多，妈妈说爸爸辛苦要给爸爸多吃，所以看到大排档方便面就是我对火锅的第一次喜爱！
一个冬天，我和弟弟从只拿筷子到多了一包大排档，期待这客人的离开，然后我们就开启寻找美食之旅。饭店就开了三年，我们的火锅美食就暂停了。
再后来就是大学的时候，我的大学在南京，对于08级的大学生，傣妹火锅是聚会，约会，扯淡，吹牛，请客的首选！傣妹价格便宜，随你吃放开吃也是我们这些穷学生能接受的，那时候才知道火锅有辣和不辣两个部分，不像小时候就一个小锅。
大学的傣妹开启了火锅生涯，对于一个胖子来说自助火锅才是王道！但对于一群胖子来说，就是自助火锅的噩梦，我们班里一共7个胖子我是其中之一，我们喜欢去吃自助火锅，到不是真的喜欢火锅，而是便宜！做为一个月一次的小聚会，我们自然就是自助火锅走起！
离开大学去了北京打工，铜锅就是我在北京呆过的唯一标志了，我们老板不喜欢火锅，但就喜欢带我们去吃火锅，正宗的老铜锅，清水加点姜片再放点虾米吧，大概就是那样子，然后就是大量的青菜加少量的羊肉卷，最后就是一把面，搅和搅和人就饱了，这就是老板的策略省钱还胀肚子！
羊蝎子，筋头巴脑，火烧，宫保鸡丁，烤鸭子，这是我对北京的向往却被火锅抹杀了，老板太会算了。。。。。
回到南京，那时候小全羊和海底捞正在掐架，也让我们这些穷屌丝吃的上小全羊和海底捞，后来和我现在的老婆谈恋爱，她家里条件不太好，所以第一次我约她去了海底捞，很正式告诉她我是看了《海底捞你学不会》才带她一起来尝尝，顺便看看什么是服务意识，那天真的也是我第一次去海底捞，服务确实好！但我最感兴趣的是他们家的干牛肉，不要钱的干牛肉，那天火锅怎么样不知道，但牛肉真的不错！当然我老婆永远不知道那次海底捞我是团800抽奖抽到的卷80抵200，真的很便宜，虽然以后去的很少。
结婚了我和老婆回了老家，南京的房子我们高攀不起，只能回家守着父母孝顺父母，这几年火锅和我老婆的肚子一样给力，老婆给我生了两个儿子，我们县里的火锅店也冒出一堆，小龙坎是我们一家人最中意的地方，爸爸喜欢环境，妈妈喜欢热闹，老婆喜欢毛肚，大儿子喜欢里面的观赏鱼，二儿子还小只会丫丫的叫，我最喜欢这里的价格（老板是我死党，折扣很大）。
有时候在家里天冷了，就会自己弄弄火锅吃吃，但找不到和弟弟一起等待客人离席的期待，找不到和朋友去自助的激情，没了老板的算计，少了自己的算法，长大了就是孤单了？也不是多了家的感觉，看着老婆孩子很开心就行，味道不变，心情变了，但家没变！
