由于农产品市场价格浮动较大，所以选品种植成了很多农户最头疼的事，行情好就能卖个好价钱，行情不好甚至都有可能亏本，但就有这样一种蔬菜常年价格低至几毛钱一斤却还有大量农户选择种植。
自古以来我们民间就流传着一句“头伏萝卜二伏菜三伏还能种荞麦的”言语，这是古人给我们留下的宝贵种植参考经验，每年二伏刚过成熟的白菜就已开始完成收割上市，而新一轮的播种即将开始。对于白菜我相信大家肯定都不陌生，白菜作为我们百姓餐桌上一年四季都常见蔬菜深受大家爱戴，在我的家乡就有着一句“白菜解百毒”的民间流传语，虽说没什么科学依据但也不难看出大家对白菜的喜爱程度。
虽然白菜非常受欢迎，但其价格却一直没高过，别看有时在候超市白菜的价格可能卖到1~2元一斤，但白菜的地头收购价却常年保持在几毛钱一斤，最低的时候甚至出现过几分钱一斤的收购价，那么即使白菜如此便宜为什么还有很多农户选择种植呢？
生长周期短产量高
农户选择种植白菜的主要因素还是因为其产量高生长周期短，由于白菜的特殊习性在任何季节都能选择种植，且生长周很期短大白菜的生长周一般都在55天左右，2个月左右就能成熟。一亩地产量可高达七八千斤，有些管理精细的话产量达到上万斤也是有可能的。
市场需求量大不愁卖
我国市民对白菜的需求量非常之高，即使目前有大量农户种植白菜市场还是保持在供需合理的状态，在北方一些城市很多人都有着在冬天储存白菜的习惯，每次购买都是按车计算，再加上各大学校食堂餐馆也会大量采购，这也导致即使你种得再多也不愁卖的情况出现，所以农户很喜欢种植。
收益稳定风险低
如果我们按照每亩地产量7000斤收购价1毛来计算，每亩地的收益也能达到700，(实际收购价可能会涨得更高)，再加上白菜种植成本很低只需要土地种子化肥的钱，人工成本相比较玉米小麦等农作物种植成本低上太多，还可以选择在其他农作物收割后的闲置土地空白期种植，所以选择种植白菜是非常稳当的选择，不会有过高风险。
白菜腌制品种类繁多
白菜的二次加工种类也很非常之多，在我们家乡白菜基本都会用来腌制酸菜，每年冬天家家基本都会大量购买白菜在家进行腌制几个月，到了冬天就可以吃上腌好的美味的酸菜，也有很多地方用它来制作咸菜，即使弄得太多吃不完还可以晒成干菜继续保存，绝对可以称得上“蔬菜之王”的美誉，如今又到了白菜的播种期各位朋友你们家今年种白菜了么？
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