臨川菜梗，北宋宮殿涼菜，發明於“文人之都”——臨川，被稱為“千年傳承，狀元之菜”。相傳最初由宰相王安石千里迢迢從老家將臨川菜梗帶入宮中，宋仁宗品嚐後拍案叫絕，將其納入撫州御貢之列。自從御貢之事傳開之後，臨川菜梗在江南民間便有著“文人梗”“想念梗”的美譽。撫河河畔，風景獨秀，山水繁秀，當地幾乎沒有工業汙染，天然田園風光保存完整，種植技術較為原始，水也格外養人，出產的芥菜色澤晶透，環保天然，廣受喜歡。
田園夢菜梗選自撫河河畔優質芥菜，去除根葉， 僅取全菜六分之一精華部分，經宋時御供古法秘製數月，構成辣而忽甜，甜中含鹹，峰迴路轉，久嚼不膩之境，將人帶入悠揚的“田園夢”。田園夢臨川菜梗原料選材要求嚴苛，比較於同類產品，臨川菜梗水分足夠，口感鮮爽，色澤透亮，形似琥珀，食用後解膩開胃，提神醒腦，頗受當地居民喜歡。
臨川菜梗的營養價值極高，芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
最後還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和很多食用纖維素，故有明目與寬腸通便的效果，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性秘者食用。
這就是臨川菜梗的歷史由來，以及菜梗營養價值介紹。喜歡臨川菜梗的小夥伴，可以去品嚐哦。想了解更多也可以在評論勻留言哦
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