黑暗料理的相關話題近幾年越來越受關注，而提到黑暗料理就不得不提一下英國了。
腐國人民的飲食文化，可謂是豐富多彩，其中更是以“黑暗料理”最為著名了。各種奇葩黑料簡直折磨得人聞風喪膽。那麼它們究竟有何“奇葩”之處呢？今天我們就來說說五大著名英國黑暗料理，讓你領略不一樣的“舌尖上的英國”。
Stargazy Pie 仰望星空
第一個要介紹的就是大名鼎鼎的仰望星空派—— Stargazy Pie。這道菜來自英國西南邊的康沃爾，一般來說，裡面是沙丁魚、土豆和雞蛋。魚也可以是別的魚，但是最重要的一點就是，魚頭或者魚尾一定要露出來，45度角仰望星空。這樣不僅造型好（qi）看（pa），還可以讓烤出來的魚油流回派裡。
據說，這道菜以前是為了紀念一個叫Bawcock的人，他曾經在一個暴風雨之夜，捕到了很多魚，拯救了當地餓得要死的村民們。所以原版的仰望星空其實是有7種不同的魚哦（畫面太美不敢想象）。
這道料理名字確實詩意，問題是這造型根本就是深陷泥潭、憤憤而終、死不瞑目、含恨九泉吧！
Jellied eels 鰻魚凍
鰻魚凍是一道起源於18世紀的倫敦菜，最初出現在英國倫敦東區。在烹飪上，這道菜使用的是倫敦當地的歐洲鰻魚。
它的製作方式也是奇葩：鰻魚切片後放入鍋中，加醋煮熟，冷卻前加入肉豆蔻和檸檬汁。在煮鰻魚時，魚體內的膠質會使得湯逐漸凝稠，有時也會加入明膠。從倫敦高檔餐廳到街邊小攤都會有這道菜的身影。
雖然說吧，鰻魚凍看起來還湊合，但如果鰻魚凍敢稱第二難吃，一定沒食物敢稱自己是第一！
Black Pudding 黑布丁
黑布丁，又名血腸。說到血腸，相信大多數同學們都有所耳聞，因為在我們祖國的有些地區，還有人會吃這個東西，又名：豬血腸、米灌腸、糯米腸等，據說味道還不錯。
但由於黑布丁的顏色，是通過對於豬血的烹飪，才染上色的，所以其製作方法也是跟“豬”大有關係：用鹽反覆揉搓、清洗乾淨豬小腸，一端用線扎住，把新鮮豬血、鹽、花椒等從另一端灌入腸中，大火沸煮，即可。
此道菜，在英國尤其是英格蘭地區尤為常見，想去嘗試的同學可以隨便在搜索網上搜索一下，很多餐廳都對此道菜的的擺盤上做了些改良，讓感官更舒適。想想這也是至少能勾起人味蕾的一道料理，各位還是滿足了吧……
Chocolate-covered Banana巧克力裹香蕉
這可以算黑暗料理界中，最容易讓人接受的，因為香蕉巧克力都是很搭調的食物，只是這個造型嘛……呃，貌似沒有什麼美感可言……
不過此款食品，其實就是一款增大增粗版的Pocky巧克力棒，適合“重口味”的同學們。此外，由於選材簡單，自己動手做是最方便的了，造型隨你心意，口味更加多變。
根據別人家的經驗，準備需要5分鐘，製作需要15分鐘，製作材料，需要香蕉、巧克力醬、幾根竹籤以及少許椰子油。把香蕉切半，插入竹籤，放置於冰箱中數小時；把巧克力醬和椰子油混合一起，放入微波爐加熱，最後在把醬淋在冷凍後的香蕉上，你也可以撒一下可食用的裝飾品上去，就像這樣……（還算能接受吧）
Welsh Rabbit 威爾士乾酪
雖然名叫Welsh Rabbit，但此道食物和兔子一點關係都沒有，大家別以為是可以吃兔肉了…..其實Welsh Rabbit的另一個名字叫Welsh Rarebit，但是牛津英語字典上說沒有rarebit單獨使用的證據，所以Rabbit就沿用了下來。
威爾士乾酪是一道以塗著乾酪泥和其他醬料的烤麵包片做成菜品，其中，乾酪採用了典型的威爾士切達乾酪為主材料。除去幹酪之外，威爾士乾酪的材料還包括麥芽酒、芥末醬、碾碎的卡宴辣椒或者紅椒、辣醬油、白汁或者奶油蛋黃醬。呃，這些調料讓人單獨吃還好，混在一起就……
這下你們知道部分英國人“料理天才”了吧！不過雖然黑暗料理“黑”得體無完膚，可在英國也還是有非常多的美食哦，可別以偏概全一棒子打死所有英國料理了。
