黑暗料理的相关话题近几年越来越受关注，而提到黑暗料理就不得不提一下英国了。
腐国人民的饮食文化，可谓是丰富多彩，其中更是以“黑暗料理”最为著名了。各种奇葩黑料简直折磨得人闻风丧胆。那么它们究竟有何“奇葩”之处呢？今天我们就来说说五大著名英国黑暗料理，让你领略不一样的“舌尖上的英国”。
Stargazy Pie 仰望星空
第一个要介绍的就是大名鼎鼎的仰望星空派—— Stargazy Pie。这道菜来自英国西南边的康沃尔，一般来说，里面是沙丁鱼、土豆和鸡蛋。鱼也可以是别的鱼，但是最重要的一点就是，鱼头或者鱼尾一定要露出来，45度角仰望星空。这样不仅造型好（qi）看（pa），还可以让烤出来的鱼油流回派里。
据说，这道菜以前是为了纪念一个叫Bawcock的人，他曾经在一个暴风雨之夜，捕到了很多鱼，拯救了当地饿得要死的村民们。所以原版的仰望星空其实是有7种不同的鱼哦（画面太美不敢想象）。
这道料理名字确实诗意，问题是这造型根本就是深陷泥潭、愤愤而终、死不瞑目、含恨九泉吧！
Jellied eels 鳗鱼冻
鳗鱼冻是一道起源于18世纪的伦敦菜，最初出现在英国伦敦东区。在烹饪上，这道菜使用的是伦敦当地的欧洲鳗鱼。
它的制作方式也是奇葩：鳗鱼切片后放入锅中，加醋煮熟，冷却前加入肉豆蔻和柠檬汁。在煮鳗鱼时，鱼体内的胶质会使得汤逐渐凝稠，有时也会加入明胶。从伦敦高档餐厅到街边小摊都会有这道菜的身影。
虽然说吧，鳗鱼冻看起来还凑合，但如果鳗鱼冻敢称第二难吃，一定没食物敢称自己是第一！
Black Pudding 黑布丁
黑布丁，又名血肠。说到血肠，相信大多数同学们都有所耳闻，因为在我们祖国的有些地区，还有人会吃这个东西，又名：猪血肠、米灌肠、糯米肠等，据说味道还不错。
但由于黑布丁的颜色，是通过对于猪血的烹饪，才染上色的，所以其制作方法也是跟“猪”大有关系：用盐反复揉搓、清洗干净猪小肠，一端用线扎住，把新鲜猪血、盐、花椒等从另一端灌入肠中，大火沸煮，即可。
此道菜，在英国尤其是英格兰地区尤为常见，想去尝试的同学可以随便在搜索网上搜索一下，很多餐厅都对此道菜的的摆盘上做了些改良，让感官更舒适。想想这也是至少能勾起人味蕾的一道料理，各位还是满足了吧……
Chocolate-covered Banana巧克力裹香蕉
这可以算黑暗料理界中，最容易让人接受的，因为香蕉巧克力都是很搭调的食物，只是这个造型嘛……呃，貌似没有什么美感可言……
不过此款食品，其实就是一款增大增粗版的Pocky巧克力棒，适合“重口味”的同学们。此外，由于选材简单，自己动手做是最方便的了，造型随你心意，口味更加多变。
根据别人家的经验，准备需要5分钟，制作需要15分钟，制作材料，需要香蕉、巧克力酱、几根竹签以及少许椰子油。把香蕉切半，插入竹签，放置于冰箱中数小时；把巧克力酱和椰子油混合一起，放入微波炉加热，最后在把酱淋在冷冻后的香蕉上，你也可以撒一下可食用的装饰品上去，就像这样……（还算能接受吧）
Welsh Rabbit 威尔士干酪
虽然名叫Welsh Rabbit，但此道食物和兔子一点关系都没有，大家别以为是可以吃兔肉了…..其实Welsh Rabbit的另一个名字叫Welsh Rarebit，但是牛津英语字典上说没有rarebit单独使用的证据，所以Rabbit就沿用了下来。
威尔士干酪是一道以涂着干酪泥和其他酱料的烤面包片做成菜品，其中，干酪采用了典型的威尔士切达干酪为主材料。除去干酪之外，威尔士干酪的材料还包括麦芽酒、芥末酱、碾碎的卡宴辣椒或者红椒、辣酱油、白汁或者奶油蛋黄酱。呃，这些调料让人单独吃还好，混在一起就……
这下你们知道部分英国人“料理天才”了吧！不过虽然黑暗料理“黑”得体无完肤，可在英国也还是有非常多的美食哦，可别以偏概全一棒子打死所有英国料理了。
