大家好，我是小周，大家想学习认证问题的，关注小周，看这篇文章，不懂可以问我，
导读：说到野菜两个字，或许好多生活在农村的人并不陌生。相信很多80后的农村人都有吃过，并且每吃一种野味都有一段美好的回忆。可随着时间流逝，生态环境的污染，全球气温变暖，有些我们小时候吃过的野果及慢野菜慢的消失，为了唤醒大家对童年那段吃野果的美好回忆，也为了找回小周小时候放牛的时候在山上吃野果那段童年时光。小周放下手中农活，踏寻老家深山丛林。不畏艰险，只为寻找快被我们所遗忘那些野果。小周通过这遍文章让您们见识一下西南山区这几种野果，
第一种：山莓，邵阳土家话：三月泡
山莓在我老家成熟季节是三月份，因此当地都称它为三月泡，由于各个地区气候条件不同，成熟的月份也就不同，所以想吃老家野果的可要看准时机哦。你们可不知道三月泡那可是我的最爱，小时候在上山放牛的时候，但凡只要是我能看到的，就会全部一扫而光，现在由于自然环境改变，人为破坏，在很多山上基本很难看到三月泡的身影。
图为：三月泡 邵阳土话：三月泡
第二种：羊奶果，邵阳土话：拌珠
羊奶果那可是我们西南地区的特产呀，羊奶果一般都是先年就结果，三月份中旬开始成熟，未成熟是为青色，成熟后就变得鲜红色或者是紫红色，味道酸甜爽口。在我们老家有三种吃法：第一种它可以作为水果生吃，第二种就是制作成罐头、果汁、蜜饯等小吃。还有一种独特的吃法，那就是拌上盐巴、辣椒腌着吃，别有一番风味。
此图野果还未成熟 图为：羊奶果 邵阳土话：拌珠
听有关专业人士说：羊奶果是价值很高的保健性药材哈，长期食用羊奶果能有效提高人体免疫力，减少多种常见疾病的发生，而且对于止咳平喘有很好的效果，是难得的食用型保健水果。
成熟时的羊奶果
第三种：茶耳 邵阳土话：茶耳朵
茶耳在我们老家茶树上部分叶子形状比较奇特，三月中下旬开始变异长大，胖胖的，白白的，有的微红，看起来很像人的耳朵，后来老人都叫茶耳，久尔久之，当地的人都称它叫茶耳朵了。
上图为茶耳朵，青红色茶耳朵吃的时候有点酸
茶耳朵在我老家可以用来生吃的，就是吃起来带点涩，有点酸，有的较厚偏白，吃起来微甜，松脆，爽口，饱含植物氨基酸，那酸甜酸甜的味道真是爱不释口哈。
这这种偏白的茶耳朵比较好吃
第四种：小竹笋 邵阳土话，小笋
小竹笋在南方地区是大家比较常见的野菜，但很多地区也慢慢看不到它的踪迹了，三月春雨过后，小笋就开始生长出来了。小笋在我老家是比较受欢迎的野菜，很多人采摘拿去城里卖，也是一笔可观的收入来源。比如，我在家里喜欢小笋炒鸡蛋，下面我分享小笋炒鸡蛋的做法：
第一步：将小笋剥壳洗净，去掉头尾，顶刀切小笋圈。
第二步：鸡蛋打入碗中，加适量盐并打散备用。
第三步：倒油入锅烧热，把调好味打散的鸡蛋倒入，滑炒约半分钟出锅，装在碗中待用。
第四步：洗锅再次热油，待油烧热后将小笋圈倒入中火炒约半分钟，放盐、生抽炒匀。
第五步：倒入炒好的鸡蛋和小笋圈炒匀，加少量胡椒粉，继续翻炒一下就可出锅了。
图中为小竹笋 邵阳土话 小笋
