“早餐不要喝粥”，這幾乎成了最近的流行語。的確，白粥裡主要是碳水化合物，而一份營養的早餐除了碳水化合物之外，還需要蛋白質和纖維素。
牛奶中富含蛋白質，又是兒童和成人所需鈣的優質來源，的確值得被推薦到日常早餐中去。
不過，很多家長表示，孩子不喜歡喝純牛奶，喜歡喝“有味道”的奶。這可難壞了這屆爸媽！有家長髮來一些產品的照片讓我幫著分析能不能給孩子吃，於是，我總結了這篇，希望可以幫助到更多的家長。
當我們在超市裡拿起一個奶製品，不要只看包裝表面，也不要相信廣告語。要把包裝翻過來看背面，這裡面的“坑”通常會比較多，我來教你注意以下七點：
一、儘量買配料裡第一位是【生牛乳】的奶製品
配料裡的成分代表了這個奶中的實際成分，含量最高的成分排在最前面，按照排名，含量依次遞減。
假如你買到的“奶”的配料中第一位只是“飲用水”，說明這個並不是用牛奶製成的。
市面上很多乳飲料就是這種，這種產品營養素含量比較低，給孩子喝這類產品，其實還不如喝粥呢。
二、儘量不要買【額外添加糖】的奶製品
剛才說到了配料第一位是水的產品，很多生牛乳排在第一位的奶製品，配料第二位成分往往是白砂糖。類似的產品我們不妨叫它“糖水”。
這種額外添加的糖對孩子來說沒有益處，對牙齒也不好，不建議選擇。
白砂糖也是很多酸奶中必添加的成分，因為原味酸奶的口感比較酸，如果不額外添加糖會讓人難以下嚥。
所以選擇酸奶時，也建議儘量選擇低糖的酸奶。或者我們可以自制酸奶之後，額外加入水果來改善口感。水果中的糖是天然糖分，比額外添加的白砂糖健康的多。
三、儘量不要買配料過於複雜的產品
配料表裡成分越多，不代表營養越豐富，正相反，說明裡面含有的添加劑越多。
也不要過於追求酸奶中粘稠的口感，粘稠是因為添加了明膠，果膠等這類增稠劑，並不代表營養豐富。
不過，這類添加劑倒是都符合食品安全的，原則上講，正常添加不會對身體造成傷害，大家也不必一味的排斥，有對比地選擇即可。
四、不要過於迷信益生菌的作用
益生菌能給人體帶來的實際益處，目前在學術界尚無定論。而且大部分的益生菌會被胃酸滅活，真正能夠到達腸道的益生菌數量有限。
益生菌的生存條件也比較苛刻，含有活菌的產品通常需要冷鏈配送，從車間到我們家裡這個過程，只要稍有疏忽，都會對活菌的數量造成影響。
五、儘量選擇【蛋白質】含量高的產品
蛋白質是奶製品的主要營養素，這通常在奶製品後面的營養標籤中有體現。普通的純牛奶蛋白質含量差別不大。
但是很多含乳飲料中的蛋白質含量特別低，而能量卻較高，這些能量都是裡面的糖分“貢獻”的。
給孩子喝牛奶的主要目的是補鈣和蛋白質，有些高鈣牛奶中會額外添加鈣，對有額外補鈣需求的孩子來說，也可以選擇。
六、喝果味兒牛奶不如多吃水果
果味牛奶中的水果味兒和顏色大多來自食品添加劑和人工色素，不要指望喝了果味牛奶就一下子解決了牛奶和水果的問題。
這類牛奶通常含糖量較高，不是最佳選擇。
七、早餐奶和學生奶不見得是早餐最佳選擇
很多產品打著早餐奶和學生奶的旗號，讓家長們誤以為這一定就是最適合學生早上喝的東西了，其實不然。
這類奶中大多會添加糖分和其他添加劑，而且蛋白質含量和鈣含量也要明顯低於純牛奶。
正常純牛奶每100毫升通常含有蛋白質3.2克左右，而大多數的早餐奶每100毫升的蛋白質含量不足2.5克。
不過這類產品通常口感不錯，而且排在第一位還是生牛乳，比那些“糖水”還是要強一些。
看來看去，牛奶中只有鮮牛奶是性價比最高的選擇了，配料雖然單一，卻是對孩子來說最有用的成分。
並且不含添加劑和糖分，免去了很多擔憂。蛋白質和鈣含量豐富，這一點其他的乳製品無法超越。
一些家長喜歡家庭自制酸奶，只放鮮牛奶和益生菌。吃的時候再給孩子拌點水果進去。既有蛋白質和鈣，又有維生素和纖維，還不含額外添加的糖，也是不錯的選擇。
而且酸奶機也很便宜，幾十塊錢就能搞定。不過，家庭自制酸奶需要額外注意操作衛生以及器具的消毒，否則容易混入雜菌，引起孩子拉肚子。
說回到早餐，一頓豐富的早餐不只有牛奶。通常還需要谷薯類，肉蛋類，豆類，果蔬類這四大類食物中的至少三種，單單把粥替換成牛奶遠遠不夠，其他方面也要合理搭配才能滿足孩子的營養需求。
最後，給家長們留一道思考題：奶製品中額外添加的糖分除了可能造成兒童齲齒外，還可能會對兒童帶來哪些健康風險？歡迎你留言告訴我。
