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以前写过一篇关于芋头的菜谱：芋头烧排骨（点击菜名链接观看），欢迎点击浏览。
芋头，原产在印度，辗转东南亚、日本等地传入中国，基本上长江以南种植的多，北方因为天气原因比较少见。
芋头作为食物，在中国古代就有很多记载，像《史记》中货殖列传中就有这样的描述：“吾闻汶山之下，沃野，下有蹲鸱，至死不饥。民工于市，易贾。”，翻译成现代话就是“我听说汶山下面是肥沃的田野，地里长着大芋头，形状象蹲伏的鸱鸟，人到死也不会挨饿。那里的百姓善于交易，容易做买卖。”
这里说的鸱鸟，是指山海经西山经记载的一种鸟，一首三身，应该是古人想象出的鸟，据说原型是花冠皱盔犀鸟。
怎么看这鸟都不像大芋头啊
北方吃芋头咱们常见的蒸着吃，红烧芋头、拔丝芋头、炖菜等等寥寥可数的几种，我是真想不起来还有什么吃法了，这点真是比不了南方。而南方的做法那是多了去。
之前介绍的广西荔浦芋头扣肉、
广东的芋头糕
芋头和其他的鸡鸭鱼肉组合各种菜就更不用说了，
像芋头炖鸭子
湘菜石锅酱爆芋头
台湾的古早芋头米粉
另外，芋头做的甜品，也非同一般。
像南京有名的小吃桂花糖芋头
现在是下午五点，看着这些芋头美食，越看越饿，不写了，关键是写不下去了，做好吃的去啦~~~~
原料：芋头、牛肉、蒜、葱、糖、盐、淀粉、料酒、香油、酱油
1、芋头去皮切片，牛肉切片加淀粉、料酒、糖、酱油拌匀腌制一会
2、热油滑炒腌制好的牛肉变色盛出
3、底油爆香蒜片
4、倒入芋片翻炒均匀
5、添适量水炖2分钟
6、倒入牛肉炒匀加盐调味，撒葱花盛出
牛肉炒芋片
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