一、甘薯的生长发育
（一）甘薯的一生
从栽插到收获的生长发育过程，即甘薯的一生，也称甘薯的生育期。
甘薯从种植收获的日期称为当地的甘薯生长时期或自然生育期。在我国华北地区，春薯生育期一般为150～190天，夏薯为110～120天。
（1）苗床期。从下种至剪苗栽插为甘薯的苗床期。从下种至出苗为发芽出苗期，从出苗至第一次剪苗栽插为幼苗生长期。甘薯是陆续出苗和剪苗栽插的。
（2）发根缓苗期。从栽插秧苗到主茎开始发生分枝为发根缓苗期。这一时期是以生长纤维根为主的时期，也是甘薯一生中最耐旱的时期。此期春薯需30～35天，夏薯需20天左右。
（3）分枝结薯期。从主茎发生分枝到地上茎叶封垄、地下块根雏形形成，叫分枝结薯期。此期茎叶生长逐渐加快，腋芽迅速发展为分枝，春薯分枝数达最高值的80%，夏薯达90%。
甘薯的根可分为3种：须根、梗根和块根（见表1-1）。
表1-1 甘薯根的类型比较
（4）薯蔓同长期。从茎叶封垄到茎叶生长高峰期称薯蔓同长期。此期以茎叶生长为中心，同时薯块膨大也较快。茎叶迅速生长至高峰，叶面积指数达最高值（4左右），茎叶鲜重占全生育期总鲜重的 60%以上，薯块膨大增重占总重的 30%～50%。在黄淮春夏甘薯区，一般春薯从7月上、中旬至8月下旬，夏薯从8月上旬至9月上旬。
（5）回秧收获期。甘薯从茎叶开始衰退到收获称回秧收获期。春甘薯一般在 8 月下旬以后，约2个月；夏甘薯在9月上旬以后，约1个月。此期的生育特点是生长中心由茎叶转向块根。春甘薯出现块根膨大的主高峰（第二次高峰），所增加的薯重一般占总薯重的 40%～50%，高的甚至达70%，是甘薯产量形成的主要时期。叶面积指数由4下降到3，在一定时间内保持在2以上。
（二）甘薯的产量及形成
甘薯的主要收获物是块根，其产量由每 667m2的株数、每株块根数和块根重量构成。单位面积株数是保证高产的关键，单株块根数量对产量的影响大于块根重量。
1.种植密度
种植密度是对产量影响最大的因素。
2.块根数量
块根是储藏同化物的器官，多分布在5～25cm的土层中。栽插后10～25天，是决定块根形成的主要时期。
3.块根重量
（1）春薯栽插后40天块根开始膨大，膨大有两个盛期和一个低谷。第一盛期出现在栽后60～75天，即6月下旬至7月上、中旬。第二盛期出现在栽后126～140天，即9月上、中旬。膨大过程中的低谷出现在栽后75～125天，即7月中旬到9月上旬。
（2）夏薯栽插后25～30天开始结薯。栽插后45～100天，即7月下旬至9月下旬是块根膨大的盛期。
二、甘薯育苗技术
（一）甘薯良种的选择
不同甘薯品种的特征特性不同，各地应根据当地的自然条件、栽培条件及生产目的，选择适宜的品种。
（1）徐薯18；
（2）豫薯13号；
（3）烟薯18；
（4）遗306；
（5）济薯15号；
（6）冀薯6—8。
（二）中暑处理
1.精选种薯
剔除受伤、受冻、有病害的薯块，保证上床种薯具有原品种的特征，薯形端正，薯皮鲜亮光滑，薯块大小适中，单薯重100～200g，白浆多，生活力强。
2.种薯消毒
种薯消毒有温汤浸种、药液浸种两种方法。
（1）温汤浸种：将经过精选的种薯装入箩筐，置于58～60℃温水中，上下轻缓运动几次，使薯块受热均匀；2～3min后，水温降至51～54℃，保持10min后，将箩筐提出降温。
（2）药液浸种：50%的托布津可湿性粉剂200倍液，或25%的多菌灵200倍液，浸种薯10min。
（三）育苗方式与种薯上床
育苗是甘薯生产的一个重要环节。我国北方多用种薯育苗移栽，甘薯壮苗的标准是：苗龄适中，30～35天；春薯百苗重不少于500g，夏薯应更重些；根原基粗大，数目多，无气生根；顶叶平齐，叶肥色绿；苗高20～25cm，不少于8节，节间短粗；剪口白浆多而浓；无病、虫害。
1.育苗方式
甘薯育苗分为温床和冷床两大类。我国北方常用的育苗方式有以下几种。
（1）改良回龙火炕育苗。这种苗床利用煤、秸秆、木柴等热源加热苗床。苗床温度分布均匀，保温性能良好，管理方便，出苗快而多，防病效果好。如果结合覆盖塑料薄膜，还可以节省煤或柴草的用量。但费工、费料。
（2）酿热物温床覆盖塑料薄膜育苗。这种苗床利用微生物分解骡、马粪或秸秆、杂草的纤维素发酵生热，并用塑料薄膜覆盖保温、增温进行育苗。骡马粪的碳、氮比（C/N）为25∶1，适宜微生物分解。
（3）冷床覆盖塑料薄膜育苗。这种苗床只利用塑料薄膜覆盖，接收太阳能保温、增温。床土厚20～25cm。生产上多使用有孔薄膜，既利于多余水分排出，也可减少水分损失。塑料薄膜的颜色以浅紫色为好。这种苗床薯苗粗壮，成活率高，但不易调温，出苗相对慢而少。
（4）采苗圃。采苗圃是培育夏薯苗的主要方法之一。它既可以供应充足的无病壮苗，又可以在栽插完毕后割秧饲喂牲畜。
2.种薯上床技术
（1）适时育苗。时间一般在早春温度稳定在 7～8℃，即在栽前 40 天左右开始育苗比较适宜。河南省一般在3月下旬前后进行育苗。
（2）填好床土。床土要疏松、肥沃、无病菌，最好使用沙质壤土。改良回龙火炕、酿热物温床覆盖塑料薄膜苗床的床土厚度一般以5～8cm为宜。
（3）排薯技术。排薯的方法有斜排、平排和直排 3 种。人工和生物热源苗床多采用斜排种薯。斜排种薯时：第一要掌握排种密度，一般应掌握中等薯块排薯25kg/m2；第二要分清种甘薯的头、尾和背、腹，保证头、背朝上，尾、腹朝下，薯头压薯尾 1/3～1/4；第三要大、小薯分排，大薯排在炕中温度较高处，小薯排在四周；大薯宜密排，小薯宜稀排；第四要掌握“上齐下不齐”的原则。长薯斜排，短薯直排，做到种薯上部平齐，以利薯苗整齐一致。
排薯后，可用40℃左右的温水浇透床土；水下渗后，用木板在种薯上轻压一下，再覆盖沙土4～5cm；最后，加盖塑料薄膜，四周用土压紧，夜间加草苫，以利提温、保温。
（四）甘薯苗床管理
苗床管理的原则是：前期高温催芽、防病；中期平温长苗，催炼结合；后期低温炼苗；采苗后注意浇水追肥。
1.前期管理
从排薯到出苗，以催为主，做到提温、保温相结合。种薯上床后，床温应保持在35℃左右，保持4天，然后把床温降到31℃左右。种薯上床后8～10天，幼苗出土。由于前期是育苗过程中温度最高的阶段，因此又叫高温催芽阶段。种薯上床时要浇足底墒水，出苗前既要晒床提温和盖床保温，又要注意通风降温，以免床温升得过高。
2.中期管理
从出苗后到炼苗前，是培育壮苗的关键时期。要求催炼结合，催中有炼，使薯苗生长快而粗壮。出苗初期以催为主，温度控制在28～30℃；齐苗后床温降至22～25℃，使薯苗在较低的温度条件下生长。此期应注意：中午温度过高，超过35℃时，要揭膜通风降温，以防“灼苗”；夜间加盖草苫，以防温度下降。中期应增加灌水量，保证床土湿润。此外，此期也可施入少量氮素化肥，促进薯苗健壮生长。
3.后期管理
从采苗前5～6天到采苗，以炼苗为主，炼中有催。所谓炼苗，就是让树苗在自然光照与温度条件下经受锻炼，以提高其对自然条件的适应能力。关键措施是在采苗前5～6天浇一次透水，以后停止浇水，进行蹲苗。
4.采苗和采苗后管理。当苗高20cm时，应及时采苗，采苗提倡高剪苗，所以采苗后当天不要浇水，只加热升温（32℃左右）以利伤口愈合。第二天可浇水并追施肥料，追肥量为硫酸铵80～100g/m2。
5.甘薯烂床及其防治
（1）烂床的原因。育苗期间，种薯腐烂、死苗通称烂床。烂床按其发生原因可分为病烂、热烂、缺氧烂等几种。
① 病烂。由于种薯、肥料或苗床上带有黑斑病、软腐病等病菌，或种薯受冷害、涝害而发生病害时，都会造成烂床。
② 热烂。床温较长时间在 40℃以上，容易发生热伤烂床。受热伤的种薯发软，掰开不流白浆，挤压时流出清水，肉色发暗。如果薯层下面温度过高，则在薯块下面先烂。另外浸种时温度过高或时间过长，薯皮发暗，也会导致种薯软烂。
③ 缺氧烂。缺氧烂在浇水过多、床土湿度过大、覆土太厚或床土坚实板结、通气不良、严重缺氧的情况下发生。薯块多由内向外烂，皮色发暗，有酒味。
（2）烂床的防止。针对甘薯烂床的原因，应采取相应的措施来防止。一是严格清选无病、不受冷害涝害和不破皮受伤的种薯；二是进行种薯消毒；三是苗床要用无黑斑病菌、软腐病菌的净土、净粪；四是排种后应用 35～38℃的高温催芽 3～4 天。另外，还要防止苗床积水或床过高，覆盖塑料薄膜的苗床要经常打开气孔或揭开薄膜的两端，更换新鲜空气以防缺氧烂薯。
（3）发生烂床的补救技术。首先找出烂床的原因，然后根据发生烂床的时期和烂床程度，采取相应的补救措施。
出苗前，若发生零星或点片烂床，可连土挖出病薯，更换无病种薯和新土，并喷洒 500倍50%的托布津湿润薯皮进行消毒，继续育苗。如果烂种达到全床的30%以上，要用倒炕的方法，即把烂种薯挖出，另取无病、没受冷害的种薯，并更换新土和沙，重新育苗。
出苗后，当黑斑病严重发生时，只能采取促使秧苗生长、争取多采苗的措施。
三、甘薯大田整地与栽插
（一）整地技术
（1）整地：主要有深耕和结合深耕增施基肥。
（2）起垄：是甘薯生产中普遍采用的一种高产技术。实行垄作要注意：一是垄向以南北为好；二是土壤不能过湿或过干；三是垄脊高而宽，垄沟深且窄。
（二）甘薯秧苗选择与栽插
1.秧苗选择与处理技术
（1）选用壮苗。栽插前要去杂，去劣，去损伤，去病、虫危害的树苗，选用壮苗栽插。
（2）大小苗分栽。大小苗、壮弱苗要分开栽插。
（3）夏薯带顶芽栽插。夏薯带顶芽栽插，顶端优势强，生长快。不带顶芽，则失去顶端优势，生长缓慢，一般减产10%左右。
（4）薯苗消毒。采用50%的辛硫磷100倍液或托布津1000倍液浸苗基部（7～10cm）10～20min，进行薯苗消毒，可防止线虫病和黑斑病。
2.适时早栽
春甘薯要适时早栽，夏甘薯要抢时早栽。甘薯是无性繁殖农作物，块根膨大没有明显的终止期，只要温度条件适宜，生长期越长，干物质积累越多，产量越高。
春薯一般以5～10cm地温稳定在17℃为栽插适期。夏薯季节性强，生长期短，应抢时早栽，尽可能在收麦后10天内栽插完毕。
3.合理密植
合理密植的原则是：长蔓型品种宜稀，短蔓型品种宜密；干旱瘠薄地宜密，水、肥条件好的地宜稀；生长期长、茎叶茂盛的宜稀，反之宜密；早栽宜稀，晚栽宜密；长蔓、水平栽插入土节数多、结薯多，宜稀，短蔓、直栽宜密；以收获薯块为目的宜稀，做饲料或蔬菜用时，以青割茎叶为主，宜密。春薯一般的栽插密度，高水、肥地，每667m2 2500～3000株；中等水、肥地，每667m2 3000～4000株；山岭薄地，每667m2 4000～5000株。行距60～66cm，株距25～27cm。
4.栽插方式与方法
生产上主要有 4 种栽插方式。一是垄栽单行，等行距；二是大垄栽双行，即垄顶交错栽两行，这种方式有利于排水除涝；三是堆栽，每堆栽 6 株左右，这种方式土、肥集中，有利于促进个体充分发展，单株产量较高。此外，还有平地栽等其他栽插方式。
甘薯栽插方法有水平浅栽法、改良水平浅栽法、直栽法、斜栽法、钓钩式栽法和船底式栽法6种。
（1）水平浅栽法：入土各节平栽在3cm深的浅土层内。栽插浅，入土节数多，且入土各节处于疏松的表土层内，能满足甘薯根部好气喜温的要求，因而结薯多，产量高。
（2）改良水平浅栽法：适宜于春季干旱地区采用。采用水平浅栽法和改良水平浅栽法，要求树苗26～28cm以上，比其他方法多1～3节。
（3）直栽法和斜栽法：该法入土深（2～4节位），深10～13cm，容易发根，易成活，缓苗快，抗旱力强，但结薯少，大薯多，适宜于干旱瘠薄的山坡地。
（4）钓钩式栽法和船底式栽法：苗的基部在浅土层内（2～3cm），中部各节略深（4～6cm）。由于入土节位多，具备水平浅插法和斜插法的优点，所以对结薯有利，但抗旱性不如斜栽法。
四、甘薯田间管理
甘薯田间管理分为3个管理时期：生长前期、生长中期和生长后期。
（一）前期管理
甘薯从扦插到封垄前为前期。春薯约需60～70天，7月上、中旬封垄，夏薯约需40天，在7月底、8月初封垄。
1.生育特点
地上部生长较慢，纤维根发展较快，以生长根系为中心。以后是长分枝和结薯时期，地上部生长开始转快，进入生长茎叶与薯块为中心的时期。
2.主攻目标
在保证全苗的前提下，促进根系、茎叶和群体的均衡生长。春甘薯的生长前期，田间管理的主攻方向是保全苗，促叶早发，早结薯。夏甘薯的生长前期，茎叶生长较快，但由于生长期较短，也是以促为主、促控结合。
3.管理技术
（1）查苗补栽。栽插后3～5天及时检查，一旦发现缺苗、死苗，要及时补栽，补苗在傍晚进行。若条件允许，也可在甘薯栽插时在田边地头栽一些备用苗，补苗时连根带土一起挖，使之栽后不需要缓苗，避免大小苗现象。
（2）中耕培土。中耕时间宜早，在秧苗成活后即可进行，封垄后停止，避免伤害茎叶。一般春薯中耕3～5次，夏薯2～3次。中耕深度先深后浅，土壤含水量多时深锄，土壤含水量少时浅锄。第1～2次深6～7cm，以后3～4cm。中耕结合培土，可以避免露根、露薯，减轻虫、鼠危害。雨后塌垄更要及时培土。
（3）追施苗肥与壮秧催薯肥。苗肥要早施，一般可结合查苗补栽进行，以速效氮肥为主，每667m2施硫酸铵3～5kg，挖穴深施盖土。追施苗肥对象以小苗、弱苗为主，促使苗齐、苗匀。栽后30～40天，即团棵期前后追施壮秧催薯肥，每667m2可追施硫酸铵7～10kg、硫酸钾10kg（或草木灰100kg），开沟深施，随即浇水并中耕。瘠薄地，基肥不足时，可提早施用。基肥量大的高产田单施钾肥即可。
（4）轻浇促秧水。缓苗期一般不浇水，但遇土壤过于干旱时，可以隔沟轻浇。分枝团棵期，如遇干旱，应浇1次透水。分枝结薯期若土壤相对湿度低于60%，可轻浇1～2次，采取浇小水或隔沟浇的方法。土壤含水量保持田间持水量的 70%～80%，对促进茎叶生长和块根膨大有明显效果。浇水后要及时中耕松土，防止土壤板结，利通气保墒、提温。
（5）打顶心。高肥、水地，当茎蔓伸长到30cm左右时开始打顶。打顶要早、要短，宜选在晴天中午进行。
（6）防治地下害虫。甘薯苗期常有地老虎、蝼蛄、金针虫等地下害虫危害，要及时进行防治，以免造成缺苗。农业防治可采用合理轮作，清洁田园。化学防治可采用土壤处理，即用5%的辛硫磷颗粒剂每667m2 2kg，在起垄时撒入土内，对防治地老虎等地下害虫有较好的效果。
（二）中期管理
甘薯从封垄到回秧前为生长中期。
1.生育特点
茎叶生长较快，薯块膨大较慢，以地上生长为中心。
2.主攻目标
高产田以控为主，即控制茎叶徒长，促进块根膨大；一般田块促进茎叶生长、块根膨大。
3.管理技术
（1）中期排水与灌溉。甘薯生长中期正值雨季，若薯田遇雨积水，最好当日排去，如果受淹2～3天，薯块就会丧失生命力而腐烂。此期一般不需要浇水，但如遇伏旱，可隔沟浇小水，以水调肥，促进茎叶生长，块根膨大。
（2）雨后提蔓。雨后提蔓就是雨后将茎叶提起后仍放回原处，既能防止茎节发生纤维根，控制茎叶徒长，又能调节土壤含水量与地温。提蔓勿使茎叶损伤和翻转。提蔓时间应在 8 月下旬以前，以2～3次为宜。农民有雨后翻蔓的传统习惯，翻蔓是减产的。因此提倡提蔓，杜绝翻蔓。
（3）根际、根外施肥。甘薯生长中期需钾量多，因此可在根际追施硫酸钾，每 667m2用20～25kg。同时，也可用100kg草木灰10倍液进行根外喷肥。
（4）防治茎叶害虫。危害甘薯茎叶的害虫主要有斜纹夜蛾、天蛾、造桥虫、卷叶虫等。
① 斜纹夜蛾的防治。可摘除卵块，集中深埋；用黑光灯诱杀成虫；化学防治可用 4.5%的高效氯氰菊酯1000倍液喷雾。
② 甘薯天蛾的防治。在幼虫盛发期，及时捏杀新卷叶内的幼虫；化学防治是在幼虫3龄前用50%的辛硫磷乳油1000倍液喷雾，也可用菊酯类农药1500倍喷雾。
（三）后期管理
甘薯生长后期是从回秧到收获，一般情况下在8月下旬以后为回秧期。
1.生育特点
茎叶重量稍有减少，块根迅速膨大，生长中心由地上转到地下。
2.主攻目标
以促为主，防止茎叶早衰，延长功能叶寿命，提高叶片的光合功能，促进块根膨大和淀粉积累，力争高产。
3.管理技术
（1）追施保薯肥。8 月下旬甘薯进入回秧期后，对叶色落黄稍快、容易发生早衰或茎叶长势差的地块可追施少量速效氮肥，每667m2施硫酸铵4～7kg，兑水500kg；或用200kg人粪尿，兑水5～6倍，沿垄上裂缝灌入。
（2）根外喷施磷、钾肥。甘薯后期根外喷施 1%～2%的尿素溶液，在缺磷、钾地区喷施2%～5%的过磷酸钙溶液或0.3%的磷酸二氢钾溶液，每667m2喷施75～100kg，每隔半个月喷1次，共2次。
（3）旱灌涝排。土壤湿度降到田间最大持水量的 50%以下时，叶片落黄快，不利于光合作用和养分运转。因此，如遇秋旱少雨，要及时浇水。浇水量要小，避免造成土壤板结，通气不良，影响薯块膨大。但在块根收刨前20天内不宜浇水，以免降低块根的耐储藏性。如遇秋涝，要及时排水。
（4）雨后提蔓。9月上、中旬，雨后可再提蔓1次。
五、甘薯的收获与储藏
（一）甘薯的收获
1.收获适期
生产上一般从气温降到17～18℃时开始收获，降到10℃，即枯霜前收完。
在收获次序上，一般先收春薯，后收夏薯；先收种用薯，后收食用薯。切干用的春薯，或腾茬种冬小麦的田块，一般在“寒露”前后收刨；留种用的夏薯在“霜降”前收刨；储藏食用的稍晚一些，但枯霜前一定要收完。
2.收获方法
早晨不易落叶，要抓紧时间割秧、晾田；上午刨薯，下午晒薯、入窖。土壤过湿时，应早割秧，晾晒一段时间后再收刨。
（二）甘薯的储藏
1.影响甘薯安全储藏的因素
引起烂窖的主要原因有4个方面。
（1）温度。温度低于 9℃并持续一段时间，甘薯就会发生冷害；温度低于-2℃，就会发生冻害。在甘薯储藏期间，保持窖温在10～15℃，是安全储藏的基本保证条件之一。
（2）湿度。甘薯安全储藏的湿度，一般以相对湿度的85%～90%为宜。
（3）空气。以氧气含量不低于18%为宜。
（4）病害。引起腐烂的病害主要是软腐病、黑斑病，其次是茎线虫病等。软腐病发生于储藏后期。黑斑病和茎线虫病常在储藏期间发病。
2.甘薯安全储藏技术
（1）因地制宜建窖。
（2）把好入窖关。一是精选甘薯；二是高温高湿处理；三是老窖消毒。
3.加强薯窖管理
甘薯储藏期间的管理主要是温度、湿度和空气的调节。其中温度是主要条件。管理的基本原则是，前期通气降温、降湿，中期保温、保湿、防寒，后期平稳窖温。
（1）前期（入窖后20～30天）管理。前期以通风降温散湿为主，使窖温不超过15℃，相对湿度保持在90%左右。测试薯堆温度时应将温度计置于薯堆内部，测温时间在中午。
（2）中期（入窖20～30天后至翌年立春）管理。该期时间最长，天气寒冷，最易遭冷、冻害。因此，本期应以保温、保湿、防寒为中心，力争使窖温稳定在11～13℃，最低不低于10℃；相对湿度保持在 85%～90%。此期测温时应将温度计置于薯堆表面，测温时间在早上或傍晚。
（3）后期（立春至出窖）管理。此期气温回升，但寒暖多变，极易招致软腐病危害，储藏中期受冻害的甘薯开始腐烂。因此，后期管理必须根据天气寒暖变化，既注意通风，又保暖、防寒。特别是早春遇有寒流时，更应注意保暖防寒，使窖温继续维持11～13℃。同时，还要及时剔除腐烂和发芽的薯块。
（三）薯干储藏
甘薯切片晒干储藏是有效的储藏方法。薯干含水量在11%以下，才宜入仓。
六、脱毒甘薯生产技术
（一）病毒对甘薯生产的影响
甘薯属无性繁殖生产，长期的病毒侵染导致甘薯种性退化、产量下降、品质变劣。甘薯病毒病调查结果表明：甘薯产区发病率是100%，甘薯品种发病率是100%，苗床和田间植株显症率为40%～70%，直接减产20%～40%或更多。
（二）脱毒甘薯的增产效果
脱毒甘薯栽插后返苗快，营养生长旺盛，光合势强；结薯早，结薯多，大中薯增加，具有显著的增产潜力。脱毒甘薯一般增产 20%～30%。甘薯脱毒技术是当前推广的农业高新成果之一。
（三）甘薯脱毒的方法与技术
甘薯病毒生活在甘薯细胞中，难以用药物防治。由于甘薯茎尖分生组织的输导组织不健全，并含有大量的生长激素等原因，所以使病毒颗粒在茎尖生长点处很少存在或没有，即“茎尖无毒或少毒”。采用组织培养技术，在无菌条件下，获取无毒或少毒的茎尖培养出无病毒甘薯新苗，即脱毒甘薯苗。恢复甘薯优良种性，是目前国内外防治甘薯病毒唯一的有效方法。
甘薯脱毒配套技术大致有以下10个环节。
（1）确定当地最适用的品种；
（2）对种薯催芽、消毒，无菌条件下，在解剖镜下切取带1～2个叶原基的茎尖分生组织，置于基础培养基和适度温光条件下进行培养；
（3）通过病毒检测证实是无毒苗；
（4）通过生产性能鉴定，鉴定出无毒良种苗；
（5）对无毒苗采取工厂化试管切段快繁；
（6）炼苗；
（7）网室防传毒，快繁生产原种薯或苗；
（8）网室或空间隔离生产原种薯或苗；
（9）用原种生产良种薯或苗；
（10）农户种植良种薯或苗。
七、甘薯地膜覆盖生产技术
（一）覆膜甘薯的适宜范围
甘薯地膜覆盖主要适宜于我国北方的浅山丘陵半干旱地区。覆膜，能有效提高地温，增加积温，提高土壤抗旱保墒能力，增产效果非常显著。但在高寒山区，特别是海拔1000m以上的地区、低洼易涝地区、重盐碱地等不宜覆膜。
（二）覆膜甘薯对土壤的特别要求
1.土壤要肥厚
甘薯覆膜栽培比一般露地栽培对土壤条件的要求高些，主要是选择土层深厚、疏松透气、蓄水保肥能力强的中等以上肥力水平的平地或缓坡梯田，肥力水平差的瘠薄地不宜覆膜。
2.底肥要充足
甘薯覆膜栽培，地上和地下部分的生长量均高于露地栽培，需肥量较大，因此必须多施底肥。地膜甘薯一般的底肥施用标准为：每667m2施腐熟的优质农家肥3500～4000kg，碳酸氢铵40kg，磷酸二铵 15kg，草木灰100kg。甘薯需钾较多，高产田应每 667m2再施硫酸钾 5～10kg。施肥方法：应采用深层施肥与分层施肥相结合。甘薯根系多集中分布在25～30cm的土层内，底肥应施在24～28cm的土层内。施肥与起垄结合进行。
3.坚持起垄栽培
甘薯地膜覆盖栽培，必须起垄，以达到加厚疏松土层、增大受光面积、提高地温、利于排水的目的。起垄比平栽一般增产8.9%～10%。根据覆膜方式不同，起垄一般有以下两种规格。
（1）单垄覆盖。垄高10cm，垄面宽40cm，垄底宽70cm，垄面定植两行，其间小行距为40cm，两垄间相邻的大行距为60cm。
（2）双垄覆盖。垄高8～10cm，垄底宽60cm，垄沟宽30～40cm，每垄定植1行。两垄和中间所夹垄沟为 1 条覆膜带，用地膜覆盖。双垄覆盖比单垄覆盖的增产幅度较大，其原因一是双垄覆盖，受光面积大，增温快；二是保墒比单垄覆盖好。
（三）覆膜前喷除草剂
喷除草剂是覆膜甘薯防止杂草滋生的重要措施之一。可用拉索250g或除草醚50g，也可用72%的都尔100～150g，兑水75kg，在覆膜前喷洒，使垄面形成一层药膜。如果先栽苗后覆膜，则为防止药害，可在喷施前用土将苗盖上，并外露一叶作标记，然后喷除草剂，喷施药后按标记扶出薯苗，再覆盖地膜。
（四）选膜与覆膜
1.选膜
单垄覆盖一般采用厚度为0.006～0.008mm、宽度为80cm的聚乙烯地膜；双垄覆盖采用厚度为0.006～0.008mm、宽度为110cm的聚乙烯地膜。
2.覆膜
甘薯覆膜栽培只有掌握好“一增、三早、四盖四不盖”，才能实现高产。
（1）“一增”，即增加密度。地膜甘薯宜密不宜稀，一般甘薯密度保证在每 667m2 3500株以上。
（2）“三早”，即早育苗，采用火炕育苗以保证在4月上旬薯苗出床；早起垄，在3月上旬及时起垄，保证膜能盖严地垄；早栽插，栽插日期应比露地提前，宜在4月上、中旬栽插。
（3）“四盖四不盖”，即盖严不盖露，盖膜时以盖严薯垄为准，盖膜后，在垄两边用细土压严地膜，每隔 6m 压一条土带以防鼓膜；盖优不盖劣，地膜甘薯应选择增产潜力大的优良薯种，如豫薯8号、78066、南薯88等；盖壮不盖弱，地膜田要选用壮苗，忌用弱苗，以利于栽全苗；盖湿不盖干，盖膜虽然保墒，但土壤必须足墒。
（五）覆膜甘薯的田间管理
1.提蔓，打顶
提蔓可防止不定根扎透地膜而破坏地膜封闭的小环境，还可控制甘薯茎叶徒长，促使块根膨大。提蔓时不要损伤茎叶和倒翻薯蔓。打顶可调节养分的运转，控制茎蔓生长，有利于养分向块根输送。盖膜甘薯的茎蔓长到30cm左右时，开始打顶；分枝伸长到30cm时再继续打顶。打顶时间宜选在晴天中午。
2.追肥
若基肥不足，则土壤肥力低，覆膜甘薯在生长中期将出现脱肥症状，应及早追肥。追肥时可用 1%～2%的尿素或 0.1%～0.3%的磷酸二氢钾水溶液喷洒叶片。封垄后，对叶色变黄的早衰田块，隔15天喷1次尿素或过磷酸钙。在甘薯膨大期，每667m2追人粪尿500kg，在膜上打孔施入。
3.施用膨大素
喷施膨大素是甘薯获得高产的主要措施之一。方法是，在栽插前用红薯膨大素 10g 兑水2kg，浸苗根部10分钟后移栽。8月底9月初，再用1000倍液叶面喷洒。
4.喷矮壮素和缩节胺
覆膜甘薯茎叶生长旺盛，封垄后，在雨后叶面喷洒（800～1000）×10-6浓度的矮壮素稀释液，约10天后再喷洒1次，喷2～3次即可。每次每667m2喷缩节胺药液75kg，以控制茎叶旺长。
