“上週，我邀請一對聖埃美隆（Saint-Émilion）產區的夫婦參與連線直播。但當約定時間到來時，他們卻缺席了。就在直播開始的同一時間，天空中的冰雹正砸向那裡的葡萄園。他們不得不推掉所有的安排，盡一切努力去減少損失。”
這是福布斯（Forbes）法國美酒專欄的作者Tom Mullen在此前介紹波爾多的直播熱時提到的，巧合卻又令人心酸的一幕。
via GEORGES GOBET/AFP
因疫情影響，一直以來備受關注的波爾多期酒周前景未卜；越來越多酒莊只得通過其他形式向外面的世界展示自己的作品。除了少數幾位關係密切者可以獲得郵寄的桶樣外，大部分人都只能通過圍觀酒莊舉辦的品鑑直播來了解2019年份。
不僅波爾多，這場疫情帶來的大封鎖下，葡萄酒行業似乎前所未有的和視頻直播業結合在了一起。每一天，我的郵箱都會被一大堆全新的葡萄酒視聽產品介紹或直播通告塞滿；
via GEORGES GOBET/AFP
這其中既有波爾多部分名莊這樣，對新模式的探索和嘗試。也有那些因為疫情封鎖而舉步維艱的小酒莊，正上演的努力和堅持。
虛擬品鑑
“只要額外1美元，你就能讓本地某家酒莊把購物車裡的酒快遞到家門口，同時還附帶直播間的信息，讓你能用手機與莊主和釀酒師一起分享這瓶佳釀。天氣好的話，甚至有的莊主還會帶著設備去葡萄園轉轉。而在疫情以前，光單純的快遞費可能就超過7美元。”
和那些業已成名，資金充足、風格獨立的名家不同；相當多酒莊還要依賴旅遊、餐飲以及直接零售帶來的收入。這樣的小酒莊幾乎遍及葡萄酒世界的每一個產區，尤其是美國和意大利。春天本是這類酒莊最熱鬧的時候，然而在疫情封鎖的當下，他們不得不尋找新辦法。於是，大量的虛擬品鑑（Virtual Wine Tasting）和配套產品應運而生。
via Kelly Comstock Ferris
在美國，許許多多的酒莊在過去兩個月上線了自己的虛擬品鑑活動，它們中大部分都是免費的，不管直播還是錄播，只要購買折後的葡萄酒就能一併享用。這種產品通常在酒莊附近的社區銷售，未經打磨處理的視頻充滿原生態的樂趣，你可以看到直播一半時莊主的大金毛衝進來打亂拍攝，也會遇到因為技術故障導致觀眾整瓶酒喝完還啥都沒看到。
虛擬品鑑會本身並非應對疫情的創舉，自Youtube誕生之日起，就有許多酒評家和媒體在嘗試將自己的品鑑過程視頻化，吸引那些日漸遠離閱讀的前年輕人。可惜的是，過去的15年這種嘗試一直沒什麼成長，畢竟，對不想看書的人來說，單方面看別人喝酒其實更無聊。
via Quini
但這次疫情的出現，讓越來越多酒莊努力投身其中；更有活力的模式也逐漸脫穎而出。許多虛擬品鑑不再是酒莊獨立的產品，而和葡萄酒的口味一樣，構成一杯美酒體驗的一部分。小酒莊的釀酒師和大金毛代替了正襟危坐的品牌大使和銷售，視頻那頭是和我們一樣被隔離在家，想要喝酒聊天的普通人。
當視頻直播讓酒莊和飲家的關係不再是“大師”和“崇拜者”，“品牌主”和“消費者”，而是隔著屏幕一起分享同一款酒的朋友，不論酒莊還是（沒有時差的）愛好者，都是一種聽起來很誘人的未來。
酒莊直播
由於疫情封鎖，越來越多知名酒莊也只能通過在線直播向葡萄酒媒體和作家介紹他們的期酒以及最新動態。昨天（4月28日）意大利頂級酒莊之一，聲名顯赫的Ornellaia 在她的Instagram賬戶上進行了關於經典年份、風土和藝術的直播。受到時差和其他你懂的影響，大部分中國愛好者只能幹看著，呃，乾沒法看著。
就像本文開頭援引Tom Mullen 那篇文章中提到的一樣，從Beaujolais的 Château Moulin-à-Vent，到Bordeaux 的 Château Angélus，許許多多精品酒（Fine Wine）的莊主都通過直播將自己最新年份信息提供給外面的世界，而且，貼心的使用了英語。如果他們在Facebook Live或者Livestream 平臺之外還能再準備一個面向中國消費者的Bilibli賬號，我可能會更感動一點。當然，比起充滿熱情的擁抱全新模式，使用什麼平臺不過是個簡單的技術問題。
這或許會給葡萄酒行業的信息流注入更多活力。考慮一下中國人均越來越好的英語水平和二外比例，無論國內外，我們這樣的葡萄酒媒體或者作家恐怕時刻要準備轉型段子手。以後，越來越多消費者關於他們心儀酒莊的消息資料，或許會比我們靈通迅速的多。
（實際上，這個趨勢在我從業之前就已經很明顯了）
雲酒會
稱酒莊在做的嘗試為虛擬品鑑的話，那麼一群消費者聚在一個聊天室裡一起喝酒可能就稱得上雲酒會了。
就和居家隔離普及之前，在Twitter大熱過的雲Date和陽臺乾杯一樣，這樣的活動將喝酒的人湊在一起。只不過發起者如今更多是社區餐廳酒吧、葡萄酒學校和美酒俱樂部。
不管中國上海還是中國臺灣，Decanter還是《太陽報》（The Sun UK）……相關報道和廣告在過去半個月裡迅速增多了起來。
點一杯本地酒吧的經典雞尾酒外賣，坐在自己家的沙發上用視頻和調酒的Bartender聊天。或者購買一整套葡萄酒，加入一個20人左右的視頻聊天群，一起邊喝邊聊；或者是在家按照教學視頻依次端起面前的8個杯子。
不久前，加州一所大學還和達美樂合作舉辦了院長晚宴（Dean Table），雖然每個參與的學生只是在家拿一份披薩外賣，他們還是在直播鏡頭前穿上了正裝。
這種體驗能多大程度代替真實活動仍是個未知數。目前弊端還很多，比如大部分在線銷售的葡萄酒套餐都包括7-8瓶酒。在隔離條件下，按照WHO給出的合理飲酒意見，單身人士可能需要3-4周才能“品嚐”完畢。
所以隔離期裡，發帖詢問和檢索“葡萄酒開瓶喝不完怎麼保存？”的讀者總是格外多。
這也催生了另一個顯著趨勢，對小包裝/低酒精產品的需求看起來越來越大。如何讓一個人喝酒顯得更輕鬆隨性也變得越來越重要。有侍酒師開啟了關於零食配酒的直播專欄，也有超市（M&S）開始販售適合搭配薯片的葡萄酒。
via StyletoSparkle.com
如果說疫情之前的葡萄酒直播專注於打破品酒會“空間限制”和“人數限制”。現在，嘗試換一種更便捷的方式讓人與人，人與酒走得更近，其實也是個很不錯的思路。
疫情後的大直播時代？
在葡萄酒直播領域，我們的發展速度一直飛快，儘管相關規定禁止直播出現喝酒鏡頭，全行業依然通過內容輸出的模式蓬勃發展了起來。
對於這次疫情而湧入的葡萄酒世界新玩家們來說，其中很多人從來都不是直播業或流媒體的重度用戶，更別提去給圈外的熱門播主打賞點贊甚至買貨氪金了。也許，這是中國向整個葡萄酒世界輸出經驗和模式的好機會？
至少在很多國外酒莊的市場總監還分不清微博和抖音，只能機械的重複“Li Jiaqi”（李嘉琪）的時候，中國的直播業工作者可能已經花了幾個月甚至更久的時間分析和學習了Gary Vaynerchuk，儘管，後者可能才是國外酒莊更容易學習和參考的對象（好歹他說英語）。
兩個行業的代溝也就暴露出來，不少葡萄酒作者常常不能區分幾個平臺，搞得讀者裝錯APP或者註冊錯地方。另一個有趣，不如說有點遺憾的是，目前為止我幾乎沒看到有葡萄酒品牌把推廣搬上Twitch（球最大的電子遊戲和千禧一代生活模式直播網站）說幾乎的原因是，如果某個酒莊主還是熱門遊戲主播，那他偶爾會順便插播Blending…
覺得今年赤霞珠酒體太輕，要控制在45%以內後，他就去玩模擬人生4了
我們手中的酒杯背後，一直是許許多多不斷努力，嘗試和付出的積累。整個葡萄酒產業花了70年，才進步成我們今天的樣子，這期間凝結的，是每個時期最具有創意、魄力，以及天分的故事。
在當下，最困難的一步已經被邁出了。即使是在新冠之後的時代，我相信葡萄酒這個古老的行業依舊會維持著自己不可戰勝的微笑，去擁抱最新穎的變化。
