ＨonEy705
香氣暴擊—-摩卡核桃蛋糕
香濃溼潤的口感夾著一層一層濃郁巧克力味道，隱隱散發出咖啡香氣～
配料：低筋麵粉170克，細砂糖169克（料理機打成糖粉），打泡粉3克，小蘇打粉1克，鹽2克，核桃碎50克，無鹽黃油110克，雞蛋2個，速溶咖啡5克，溫水15克，牛奶120克，香草精5克，苦甜巧克力50克。
所有材料都要在室溫狀態，無鹽奶油軟化到柔軟膏狀。核桃需要先處理，將核桃放入預熱好160度烤箱中層，烤8-10分鐘。
烤焙：烤箱中層，上下火170度，45-50分鐘。
1低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、砂糖、鹽混合後放入較大的攪拌盆裡，牛奶和雞蛋、香草精混合均勻，苦甜巧克力隔水融化，溫水將咖啡粉溶解，核桃儘量碎點。
2.用手工打蛋器將粉料攪拌30秒使其混合均勻
3.在混合好的粉料中加入柔軟的膏狀奶油和咖啡液以及事先混合好的雞蛋牛奶液1/2，用手提電動攪拌機以低速慢慢攪拌2分鐘，使粉料和液體材料凝聚成看不到生粉後調至中速再攪拌2分鐘
4.剩下的1/2蛋液分數次加入，每加一次用中速攪打半分鐘
5.攪拌完取1/3麵糊和巧克力混合，剩下2/3加入核桃碎攪拌
6.蛋糕模先加一層咖啡蛋糕糊，再加一層巧克力蛋糕糊，交替幾次大概8分滿
7.蛋糕模在臺上輕輕磕3下
8.烤箱提前170預熱20分鐘
美少女壯士包
好吃
美食阿純
我可蛋糕有著磅蛋糕的口感，卻沒有磅蛋糕的熱量。把蛋糕很好吃，但是大量的黃油卻讓人望而卻步，我用的是玉米油代替了網友吃起來更清新。口味上卻沒有絲毫的感覺，但熱量去降低了很多很多。實在是非常棒！用了黑米。蛋糕粉粗糧的加入，使得口感有絲絲的粗獷卻豐富了很多，口感更好吃，營養也更全面。
主料:
雞蛋三個，白砂糖50克，玉米油把手克。酸奶50克，咖啡粉10克，黑米蛋糕粉180克。白砂糖50克。
步驟
1.食材中等大小的雞蛋去殼分離後蛋黃和蛋白分離。
2.酸奶用微波爐加熱30秒加入咖啡粉攪拌均勻。，晾涼待用
3.蛋黃加入白砂糖，用雞蛋器打發到顏色發白體積越膨大。
4.分次加入玉米油，用電動打動器打發至。充分乳化狀態
5.加入剛才混合。均勻的酸奶咖啡液
6.先加入一半低粉攪拌至沒有乾粉的狀態。
7.蛋白先加入幾滴檸檬汁打發至粗泡狀態。嵌入一半撒糖，繼續打發到細緻不流動的時候。加入剩下的一半白砂糖，最後打發到應付性發泡狀態
8.先挖1/3的蛋白霜到第五步的麵糊中。翻攪幾下大致均勻。
9.在加入剩餘麵粉中的一半。翻拌均勻。
10.在交替加入剩餘的蛋白霜和麵粉，最後翻拌均勻。成為細膩的蛋糕糊。
11.烤箱預熱180°，放入模具烤30分鐘左右。表面會出現自然的裂紋，如果你的模具比較寬的話需要再考十分鐘。表面結皮後用刀子割開。烤好的蛋糕趁著溫熱特麼美美的開吃。
(一定要注意別過度攪拌，避免出鏡烘焙的溫度和時間，僅供參考，根據自己情況來靈活調整。)
