經常感到困擾，不知道早餐該吃什麼好，又不想去便利店買麵包來應付，大街上的早餐攤位甚至都沒有恢復工作， 想吃點新鮮的東西，但又不知道從哪步開始...
無需糾結，只需15分鐘即可完成“西葫蘆蛋餅”的快速製作。
西葫蘆這麼出色的蔬菜，可以在大小市場中看到，它富含人體必需的許多營養元素。用它製作餅看起來很簡單，但其中所含有的維生素和蛋白質搭配牛奶既方便又營養。
西葫蘆蛋餅
材料
120g普通麵粉，2個雞蛋，1個西葫蘆
水140克，鹽3克
怎麼做呢
1 .準備好專業名詞叫西葫蘆瓜，我們的主角，如圖所示
2.將西葫蘆瓜洗淨並切絲。
3.加鹽，用筷子攪拌，靜置一會兒（不要長時間浸泡，其目的不是讓切碎的瓜絲水分揮發），以利於隨後的攪拌。
4.兩個雞蛋打碎放入碗中。
5.充分攪拌（將切碎的瓜絲和雞蛋液充分混合）。
6.加水和麵粉。
7.順時針均勻攪拌。攪拌良好的狀態不稀疏或濃密，煎出來的餅軟硬適中。
8.在冷鍋中加熱油（舀入大約4勺），拿起鍋子，來回左右搖動，餅液會自動流成一個圈，或直接用勺子散開。
9.端起鍋，來回搖動。當餅可以從鍋底自由滑動時，就煮熟了。將其翻轉並繼續煎另一側。當它變成如下圖的顏色時，盛出。
10.早晨，加上茶葉蛋，再加一碗雜糧粥，即成為健康又營養的中式早餐。
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