说起陕西，资深级吃货的我第一反应就是肉夹馍了，可以说肉夹馍就是陕西的另一张名片，近两年老潼关肉夹馍生意红火！比起传统的老式肉夹馍，口感酥脆，而且层次丰富，所以他也深受大家青睐，所以这几年如果你店里没有老潼关肉夹馍，恐怕都要流失掉不少客户的！老潼关肉夹馍征服了越来越多食客的味蕾。很多有眼光的人，马上来到西安冠香兴小吃培训学习老潼关肉夹馍技术。
不管学习什么小吃技术，自己的耐心和一个好的师傅都是很重要的 ！很多学员也是打工辛辛苦苦攒的钱，想找个有责任心细心教导的好师傅，可是大部分人被一些没有良知的可恨骗子所骗！没有学习到正宗的老潼关肉夹馍技术！老潼关肉夹馍每一个环节都影响着饼子的效果。接下来我们跟着小编去西安冠香兴小吃培训老潼关肉夹馍课堂看看。
老潼关肉夹馍的手法特别复杂，用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼。
学习没有捷径，除了师傅手把手教学外，多练习实践才能掌握真技术。
肉夹馍要好吃，卤肉也十分重要。
潼关饼是在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。
老潼关肉夹馍的特别之处就在于它的“馍”，外形十分好看层层酥脆，吃起来一层一层酥酥脆脆，咬一口，掉渣烫嘴。
一个合格的老潼关饼，横切开后也是层次分明。
在西安冠香兴小吃培训，老潼关肉夹馍是每个学员必学的爆款热门项目，每天老潼关肉夹馍操作间都热火十足。学正宗老潼关肉夹馍就来西安冠香兴小吃培训。
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