豆皮卷金針菇
做法
1、豆皮切成寬點的長條，放到沸水中汆燙一下，看到豆皮發白就盛出來。
2、取一張豆皮，放上一小把金針菇，金針菇底部和豆皮一邊對齊，從下往上捲起來，再用牙籤固定好。
3、然後我們調個料汁，1大勺生抽、1小勺老抽、1小勺蠔油、1大勺蒜蓉辣醬、1小勺白糖、一點點白胡椒粉，混合攪拌均勻。
4、平底鍋倒油燒熱，放入金針菇卷，煎至表面微黃。
5、接著倒入調好的料汁，再加一點清水，大火燒開，轉中小火收汁。中間記得翻動金針菇卷，讓醬汁沾的更均勻。
6、等到金針菇卷表面都裹上醬汁了就關火裝盤，可以淋一點鍋裡剩餘的醬汁，再撒香菜、辣椒碎點綴就可以了。
7、醬汁濃厚，非常下飯哦~
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