豆皮卷金针菇
做法
1、豆皮切成宽点的长条,放到沸水中汆烫一下,看到豆皮发白就盛出来。
2、取一张豆皮,放上一小把金针菇,金针菇底部和豆皮一边对齐,从下往上卷起来,再用牙签固定好。
3、然后我们调个料汁,1大勺生抽、1小勺老抽、1小勺蚝油、1大勺蒜蓉辣酱、1小勺白糖、一点点白胡椒粉,混合搅拌均匀。
4、平底锅倒油烧热,放入金针菇卷,煎至表面微黄。
5、接着倒入调好的料汁,再加一点清水,大火烧开,转中小火收汁。中间记得翻动金针菇卷,让酱汁沾的更均匀。
6、等到金针菇卷表面都裹上酱汁了就关火装盘,可以淋一点锅里剩余的酱汁,再撒香菜、辣椒碎点缀就可以了。
7、酱汁浓厚,非常下饭哦~