夏季高温是果树栽培永远避不开的一个话题，高温夏季高温天气，常造成植株叶片干枯、脱落，果实灼伤、萎缩、脱落及畸形果等，对果树产量、产品品质产生显著影响。
高温的出现往往伴随着干旱，我们来看看高温干旱的危害。
（1）高温极易引起大气干燥，增加作物水分蒸发，降低土壤墒情，出现干旱。
（2）高温干旱使果树叶片气孔不闭合，必将加剧枝叶水分蒸发散失，直接影响幼果发育，导致“生理落果”发生。
（3）高温干旱会降低果树光合作用，增大果树呼吸强度，减少有机营养合成和积累，继而影响幼果生长和花芽分化。
（4）高温干旱常引起枝干和果实“日烧”，加重白粉病、叶螨、潜叶蛾等病虫危害。
果树要求的温度条件
需温较低的果树：年平均温度7~13℃。苹果、梨、杏、李、草莓、樱桃、猕猴桃等 。
需温中等的果树：年平均温度13~18℃。桃、砂梨、葡萄、枣、柿、板栗、石榴、梅、无花果、枇杷、柑桔等 。
需温较高的果树：年平均温度18℃以上。柑桔、杨梅、荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、椰子等。
往下看，高温对果树每个阶段的危害。
（1）高温对花芽分化的危害
在一定的温度范围内，高温明显抑制花芽正常发育，导致绝大多数花芽脱落，但明显促进叶芽发育。因此造成叶芽和花芽发育出现 “倒序”现象，贮藏养分过早被萌芽展叶消耗掉，花芽 发育得不到足够的养分，生长发育受到抑制，影响了正常的开花。
（2）高温对果实增色的影响
嘎啦等中早熟苹果着色期，适当低温遇降水能加速叶绿素的分解和增加花色素合成。据观察，嘎啦苹果脱袋后白天气温在30℃以上，夜温在20℃以上，呼吸消耗加剧，花青素合成受阻，影响着色。夜温低于20℃，昼夜温差达10℃以上，糖分高上色快。
（3）高温对果实品质的危害
果实膨大期气温超过35℃，树体的呼吸消耗就大，严重影响光合营养的积累，轻则果实膨大减慢，着色不良，果肉发绵，成熟一致性差；重则果实灼伤，果面变黄，果肩 纹裂比率增加。
不害怕有问题，如何解决是关键，我给以下几点措施。
（1）灌水、喷水。积极采取地面开沟或挖穴实施渗灌；傍晚或清晨进行树冠喷水，补充园地水分，改善园内小气候，确保果树正常生长发育。
（2）树冠喷2%石灰乳液，或在喷波尔多液时增大石灰量；树干涂白，反光降温，预防“日烧”。
（3）果实套袋：如猕猴桃叶片比较薄、脆、叶面积大，高温、强光照易造成其发黄、皱缩和出现日灼现象，降低光合作用，影响果实产量和品质，可以采取果实套袋的方法避免强光直射，有效减少日灼的发生。但需注意的是套袋一定要选透气性好的，因为果袋虽然可以隔离“强光”但是会使袋内温度升高，导致热气灼伤果实，造成落果等。
（4）利用作物秸秆、杂草、绿肥等覆盖树盘或浅锄树盘，降低地面温度，减少水分蒸发。
（5）遮阳网结合驱鸟器
对于水果表皮薄、脆的果树，有条件的可用遮阳网来避免强光直射。鸟类活动最多的时节是在果实上色到成熟期，在一天之中，黎明后和傍晚前后是2个明显的鸟类活动高峰期，麻雀、山雀等以早晨活动较多，而灰喜鹊、白头翁等则在傍晚前活动较为猖獗。我们可以采用冲击波驱鸟器其能有效驱赶果园内麻雀、白鹭、喜鹊、乌鸦等杂食性鸟类，据实测其能有效驱赶防区内 90%以上的鸟类，小区域净空效果显著。
（6）夜间人工补光
高温主要是破坏了光合作用和呼吸作用的平衡。光合作用对植物来说就相当于人的饮食活动，是吸收养料的过程，而呼吸作用则恰恰相反，是植物消耗能量的反应。呼吸作用的最适温度总是比光合作用的最适温度高，因此，当温度过高时，呼吸作用会超过光合作用，从而使植物处于饥饿状态，长期如此，植物会因饥饿而死亡。高温还能促进蒸腾作用的加强，使植物大量“出汗”，破坏了水分平衡，变得萎蔫干枯。
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