雨后有彩虹259568071
面粉适量
虾皮适量
鸡蛋适量
韭菜适量
辅料
姜粉适量
十三香适量
花椒粉适量
盐适量
熟油适量
香油适量
1. 先将面粉放入盆中分两份，开水烫一半，冷水一半，然后一起和面。
2. 和好面后放一边醒面。
3. 准备鸡蛋打成蛋液（打好的蛋液加入少量冷水，煎出的鸡蛋比较松软）
4. 锅内放油，油热后倒入蛋液，边煎边用筷子搅拌，煎好就是碎碎的，煎好备用。
5. 将韭菜切小丁，放入虾皮和煎好放凉的鸡蛋碎
6. 将所有调料放入（可以多放点儿油哈）
7. 将面拿出揉搓，切块擀皮，并包入馅料
8. 包好后口朝下轻轻压平，锅内加油烧热，将饼放入锅中煎至两面金黄（熟了就行，自己掌握火候，尽量小火，或者直接用电饼档）
吃货炫炫妈
一畦春韭绿，十里稻花香。
韭菜是春天的时令菜，所谓时令菜，是指在这个季节味道和营养价值俱佳的蔬菜，所以春天可以适量常吃用韭菜做的食物。
春天是升发的季节，民间称韭菜为壮阳草，中医讲，韭菜有补肾温阳、疏调肝气和散淤活血的功效。
韭菜中除含有丰富的胡萝卜素等维生素和矿物质外，特别值得一提的是，其中富含挥发性的硫化物，有一定的杀菌消炎作用，其特殊的辛辣味，有促进食欲的作用，其对于有急性炎症的人群，如嗓子疼、急慢性支气管炎等，最好别吃；另外，韭菜是富含膳食纤维的蔬菜，每100克韭菜中膳食纤维的含量为1.4克，是小油菜的两倍之多，所以肠胃功能较弱人群，不宜一次性吃的太多。
韭菜可以和很多食材搭配，与鸡蛋和虾皮搭配在一起做成的盒子、馅饼、饺子，其营养价值起到了1+1大于2的作用，韭菜丰富的维生素、矿物质和膳食纤维与鸡蛋和虾皮中的优质蛋白、脂肪搭配，起到了食物多样，营养互补的作用，其味道也变得更香更诱人，深受大家的喜爱。
您问韭菜、鸡蛋、虾皮盒子要不要放花椒和干姜粉？
我认为，要放一些花椒粉，因为花椒有刺激消化液分泌，促进脾胃运化的功能，帮助韭菜消耗吸收，另外，花椒粉还可以帮助去除鸡蛋的腥味，而干姜粉就可以不放了。
所谓营养美食讲究的是吃食物原有的味道，调味料越少越好，能不放则坚决不放，这是我做一日三餐的原则之一。
今天我用这三样食材做了很久没吃了的韭菜鸡蛋虾皮盒子，解解馋。
一，先和面：
三份面粉加一份玉米面，和成面团
二，准备馅料
原料：韭菜，鸡蛋，虾皮
配料：油，盐，花椒粉
三，制作步骤
1，将洗净的韭菜切碎
2， 将打散的鸡蛋炒熟
3，将虾皮洗净切碎
4，将以上三种材食材调和，加入油，盐，花椒粉拌匀
四 ，烙制
1，将平底锅烧热，刷少许油
2，将包好的韭菜盒子放入平底锅内
3，待一面微黄翻面，这样翻4一6次，即可出锅装盘，完成。
制作韭菜鸡蛋虾皮盒子的评估：营养丰富，咸淡适中，口感香软，但卖相差了点 ，继续努力吧。
润心de食养
食材
(主料)鸡蛋2个
(主料)虾皮25克
(主料)植物油一汤匙
(主料)盐少许
(主料)韭菜适量根据面粉定
(主料)面粉适量根据人数定
(主料)蚝油适量
(主料)香油几滴
(主料)干姜粉和花椒适量
步骤
1.用开水烫面粉然后揉成团醒20分钟
2.这个时候就准备配料。韭菜洗净控干水分切碎备用。鸡蛋打散备用。（防止韭菜出水、这个时候先给韭菜里放一点油搅拌均匀就不会出水了）
3.锅里放少许油快速炒香虾皮。不能时间太久。太久的话就糊了。不好吃了。顺便也炒好鸡蛋备用。
4.炒好的虾皮，鸡蛋。都放入韭菜里。再加入适量的干姜粉和花椒。蚝油。香油。盐。搅拌均匀。就可以了备用。
5.面这个时候也好了。搓成条切段。如图这样。做盒子的皮。
6.然后让入调好的配料。平底锅放油下锅煎至两面金黄就可以了。挺好熟的。不油煎时间太久了。
7.好吃的虾皮韭菜鸡蛋盒子就做好了。脆脆的。很好吃。
