今天給大家推薦手殘黨也可以一次成功的潮汕美食·鹹水角
首先需要準備的材料有
鹹水角皮：糯米粉250克 澄面80克 食用油75毫升 白砂糖50克 開水110毫升 冷水180毫升
內餡：五花肉250克 香菇100克（提前泡發） 菜圃50克 些許小蔥 鹽 糖 生抽 老抽 蠔油適量。 （喜歡吃什麼包什麼也行）
步驟一：
將澄面倒入碗中加入開水燙熟，邊加開水邊攪拌，攪拌至無顆粒無干粉。
步驟二：
將糯米粉和沙糖拌勻加入步驟一的澄面，再加入180毫升冷水。先用筷子攪拌成絮狀，再加入食用油，下手將麵糰揉成不易折斷的麵糰，包上保鮮膜放在一旁備用。
步驟三：
將五花肉，香菇，菜圃，小蔥，切丁。
起鍋熱油，將五花肉，香菇，菜圃爆香，加入鹽，糖，生抽，老抽，蠔油，調味。放冷後加入小蔥花。
步驟四：
將麵糰分成大約30克一粒，包入大約15克的內餡。（像包餃子一樣，兩頭捏緊，不露餡就行）
步驟五：
油鍋燒至8成熱（可以用筷子試一下，筷子冒泡泡就行）關火-下生鹹水角，關火炸至鹹水角浮起。用中火將鹹水角炸至表面金黃，撈出即可。
浮起表面微白
中火開炸
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